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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚(h硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子òu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

年糕(gāo)是大米做的(de)吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性(xìng)的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后(hòu)，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的(de)代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的(de)，说(shuō)明年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如(rú)果(guǒ)筷子上沾了一(yī)点年糕(gāo)，并(bìng)且很(hěn)黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩(hái)身高一(yī)年(nián)比一年(nián)高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年(nián)糕：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从(cóng)春秋战国(guó)时期(qī)吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年(nián)糕年糕年(nián)年高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形(xíng)状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真(zhēn)正意(yì)义上的(de)内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说(shuō)，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做(zuò)，为的是(shì)保(bǎo)正(zhèng)年糕的(de)纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基本的(de)原味年糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其(qí)它材料，如红(hóng)枣等。