酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高(g日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家āo)味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好(hǎo)地解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连(lián)根砍下(x日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家ià)，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅(guō)水(shuǐ)，投(tóu)笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用(yòng)后并(bìng)不会(huì)给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第(dì)一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量(liàng)放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等(děng)物(wù)质在(zài)体(tǐ)内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多的(de)，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家)匙、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入(rù)适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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