水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名(míng)等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜(吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称(chēng)之(zhī)为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北(běi)人多称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿。

吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思　　要成功蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如(rú)果水(shuǐ)加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要(yào)掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋(dàn)白质。吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思p>

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜(cài)，真正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡蛋的(de)

未经允许不得转载：绿茶通用站群 吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思