柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能吃了呢如果酒味比较淡的(de)话是不影响食用的，如果酒味比较重(zhòng)，而(ér)且味道也(yě)有些变了(le)就不建议继续食用(yòng)了的(de)。

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柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿(shì)饼中有大量的碳水化合物长期放置的过程(chén愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思 平安喜乐顺遂无忧意思解析g)中在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿(shì)饼有(yǒu)酒味还(hái)能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看(kàn)酒(jiǔ)味的程度才能判(pàn)断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就没有了的(de)话，食用(yòng)的时候也是没(méi)有酒(jiǔ)味的，这(zhè)种(zhǒng)柿饼(bǐng)还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并(bìng)且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了(le)。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)有(yǒu)大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的(de)无(wú)氧呼吸(xī)作用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放置一段(duàn)时间，待酒味(wèi)消(xiāo)失之后就(jiù)可以正常食用(yòng)了，不会(huì)影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有(yǒu)大量(liàng)的碳(tàn)水化合物，具有抑制细菌(jūn)增(zēng)长的作(zuò)用，再加上冷冻(dòng)室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋(zī)生，可以(yǐ)很好(hǎo)的(de)保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-柿饼

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