6、具有酒店的前厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟(gōu)通(tōng)能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京(jīng)都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义(yì)，以后发展方向为(wèi)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)方面的人(rén)才(cái)，但刚从酒店(diàn)管理专业毕(bì)业，需要(yào)从最基础(chǔ)的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职(zhí)位做(zuò)起，具备一(yī)定(dìng)的实际(jì)经验才有机会晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发(fā)展，高(gāo)级酒店管理人才在(zài)全(quán)球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是(shì)酒店管(guǎn)理专业及就(jiù)业的相关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修(xiū)的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要(yào)有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管(guǎn)理专业中食(shí)品营运研(yán)究(jiū)占比非常大，酒管专业的同学们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确地储存(cún)食品、如(rú)何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种(zhǒng)食物(wù)等了解食物(wù)的(de)各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都(dōu)有很大比重(zhòng)的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必(bì)须亲身扮演侍应(yīng)生和厨(chú)师的角色，学习服务客人(rén)的(de)各种不(bù)同(tóng)的角色，例如门口(kǒu)迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的(de)一(yī)门(mén)课(kè)，学生(shēng)们(men)要(yào)了(le)解酒类的历史知(zhī)识(shí)，并且学习如何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的(de)知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多学生一(yī)听(tīng)会计是拒绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专业的会计知(zhī)识相对来说已经(jīng)算是(shì)最基础的了，学生只需(xū)要比较(jiào)基本地(dì)学习如何计算酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快的(de)运用(yòng)到(dào)工(gōng)作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发(fā)展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注(zhù)重实(shí)践(jiàn)操作(zuò)方面，主要(yào)学(xué)习的是(shì)酒店业的未(wèi)来发(fā)展、餐饮业(yè)的运营(yíng)方式(shì)和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来的(de)发展方向可(kě)以是研究酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店的高层(céng)管理者，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的学(xué)习，除了学习理论方面的内容，还会了解到(dào)每个(gè)部(bù)门的具体(tǐ)操作方法，细致(zhì)到餐(cān)厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服(fú)务客(kè)人等，也就是(shì)提问(wèn)者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向(xiàng)比(bǐ)较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营(yíng)高层基(jī)本都是从基层(céng)部门干出(chū)来(lái)的，很少有专门研究酒店(diàn)运营(yíng)或单纯学习理论的(de)，因为(wèi)酒店这(zhè)个行业是一(yī)个(gè)操(cāo)作性非常(cháng)强(qiáng)的行业(yè)，光有理论是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流(liú)程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只(zhǐ)为(wèi)你的工作(zuò)业绩而不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经验就想直接(jiē)做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接(jiē)触一个行业，那你永远也不知道(dào)这行的水有多(duō)深(shēn)，你(nǐ)永远也(yě)猜想不到(dào)这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理面临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实(shí)实的实践操(cāo)作，目(mù)前大(dà)部分从业(yè)者为低(dī)学历(lì)人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服(fú)务人员所获得(dé)的收(shōu)入(rù)、社会地位(wèi)、个人(rén)成(chéng)就感(gǎn)是(shì)相当低的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加(jiā)值(zhí)、低社会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一(yī)定的一(yī)线实践经验才(cái)能(néng)胜任(rèn)，应(yīng)届生的水平根本不足以胜任(rèn)部门(mén)级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时(shí)必(bì)须从基什么是人员类型 人员类型有哪些(jī)层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店(diàn)管理专(zhuān)业未来前景(jǐng)还是(shì)有的，重点就(jiù)在于你(nǐ)能否调(diào)整(zhěng)自己的心态，有良(liáng)好的情商，是否有野(yě)心不(bù)甘于只在底(dǐ)层(céng)做!

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