鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都(dōu)是汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什么办法是(shì)可以补救(jiù)一(yī)下的吗(ma)？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关于(yú)鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能(néng)吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么办，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)加多了怎么(me)办等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活小知(zhī)识：

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗>　　做鸡蛋羹的时(shí)候(hòu)不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么(me)办法是(shì)可以(yǐ)补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝固的现象？

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充(chōng)分混合即可孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液(yè)或(huò)水融合(hé)，这种情况就不能够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加生水因(yīn)自来水中有空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开(kāi)水，否(fǒu)则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有成熟(shú)，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是(shì)第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你(nǐ)想吃(chī)的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人(rén)体所较(jiào)好(hǎo)的优质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血(xuè)症(zhèng)患(huàn)者、近期有(yǒu)手术(shù)创伤(shāng)的患者、身(shēn)体有创(chuàng)面需要进行愈(yù)合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式(shì)，因为其他孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进食，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压等(děng)状况。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗