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谋女郎都有谁谋女郎是褒义还是贬义水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也(yě)不会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

谋女郎都有谁谋女郎是褒义还是贬义

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会(huì)比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多(duō)，腥(xīng)味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加(jiā)入(rù)75毫升的凉(liáng)开水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白(bái)醋(cù)，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。