干腊肉(ròu)特别(bié)硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小妙(miào)招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再用小火煮一(yī)个(gè)小时，这样腊肉(ròu)就不会特(tè)别干(gàn)硬了的。

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干腊肉特别硬怎(zěn)么(me)处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡(pào)到发(fā)软，之后(hòu)再把腊肉煮到能切动为(wèi)止，如(rú)果不想(xiǎng)煮的话也可以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的(de)腊肉浸泡在白(bái)酒里也会使腊肉变软，但是这种处理方法(fǎ)会导致腊肉上面有一股(gǔ)酒味，如果不喜欢这个味道(dào)的最好(hǎo)不(bù)要用这(zhè)个(gè)办(bàn)法。

腊肉太(tài)硬怎么(me)办(bàn) 处理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是因为(wèi)由于干透了，并且(qiě)内部的腊质(zhì)也(yě)硬化了。

　　你(nǐ)可以试(shì)试用酒(高度的最好是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再(zài)用(yòng)纱布覆盖，再(zài)用料(liào)酒喷一次，十分钟喷一次，三次后(hòu)上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可(kě)以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其(qí)他(tā)时做调味料吧(ba)。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在(zài)蒸腊(là)肉之前先用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就先把皮(pí)放在火上烧到起泡(pào)，这样烧(shāo)出(chū)来很(hěn)好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬(yìng)一是在制作的(de)过程(chéng)中(zhōng)，肥中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗瘦(shòu)比例没有搭配好，瘦(shòu)肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了(le)水分(fēn)。

　　腊肉(ròu)香肠(cháng)不容易坏的原因就(jiù)是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能(néng)长时间(jiān)保存。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗干净后用清水泡上几个小时(shí)，使其变软后(hòu)再煮或者蒸熟(shú)就不会硬了。

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　　一、腊肉吃之前(qián)处理方法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹(pēng)制(zhì)。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后(hòu)直接食用或(huò)再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再经过烟熏(xūn)，不(bù)可(kě)直接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段时(shí)间,等腊肉里的盐份溶(róng)解(jiě)在盐水里一部分,再用(yòng)清(qīng)水冲洗(xǐ)一下(xià),这(zhè)样处理过后煮出来的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊(là)肉(ròu)清洗(xǐ)又(yòu)快又干净(jìng)方法

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这样洗(xǐ)过，但(dàn)洗了后的腊肉就不好(hǎo)吃(chī)了，你可以用开水煮一会再洗(xǐ)，用热(rè)水洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过(guò)的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊(là)肉(ròu)处理(lǐ)的时(shí)候可以(yǐ)先用热水泡(pào),之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用(yòng)刀具(jù)将(jiāng)烧焦(jiāo)部分刮净，放到热(rè)水中(zhōng)泡软(ruǎn);处理干净(jìng)后想怎么吃就怎么吃了!

　　方(fāng)法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半小时，如果是老腊肉可以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后把(bǎ)水(shuǐ)倒掉，从新(xīn)加干净的冷水煮中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗熟。

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