柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗仍(réng)是熟面？柴火鸡的面团是活面的。关(guān)于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面以(yǐ)及柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面(miàn)，柴火鸡的(de)面团是(shì)活面(miàn)吗仍是死面，柴火鸡的面团是活面吗(ma)，柴火鸡面做(zuò)法(fǎ)，火(huǒ)鸡面是火鸡(jī)做(zuò)的吗等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你收拾以下(xià)的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒的(de)。

　　能够。没问题(tí)的，加少数也不会存在酒驾的(de)问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒(chǎo)大(dà)盘鸡时参(cān)加(jiā)啤(pí)酒,能够替(tì)代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩味能够给菜(cài)肴添(tiān)加(jiā)一些共同(tóng)的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒(jiǔ),就需求相应削减豆瓣(bàn)酱的(de)用(yòng)量(liàng),由于豆瓣酱(jiàng)也是含有必定盐分(fēn)的。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)。

　　所谓(wèi)的(de)活面，指(zhǐ)的是(shì)通过酵母发(fā)酵后制造(zào)的面食(shí)，而没有酵母(mǔ)发酵(jiào)直接加水和的面便是死面。

　　面团是(shì)面粉和其他成分（液体）不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)揉捏而成。

　　面(miàn)粉和其他(tā)成分的混合物，具有满足不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)的(de)硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰(qià)当(dāng)的水、油、蛋、糖(táng)浆等(děng)液(yè)体(tǐ)质料(liào)及配料(liào)掺入粮食(shí)粉料（面(miàn)粉、米粉(fěn)及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制使粉(fěn)粒彼此(cǐ)粘(zhān)结而构成的(de)用来(lái)制造不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)(zào)半制品或制品(pǐn)的(de)团(tuán)、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有(yǒu)蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪、碳水化合物、少(shǎo)数维生素及钙、钾、镁、锌(xīn)等(děng)矿物(wù)质，口味多(duō)样，食用便(biàn)利(lì)，在日常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区(qū)域十分有名的一种菜肴(yáo)，吃起(qǐ)来的话滋味也是很回味的，十(shí)分的(de)稠密，但一般来(lái)说很(hěn)少的人会(huì)在家(jiā)里边去制造(zào)这道菜的，究竟假如(rú)是想要做(zuò)出来(lái)正宗的(de)柴火鸡(jī)仍是需求运用到(dào)柴火的，这样的话就会(huì)导致很多在城(chéng)市中的人(rén)根本(běn)就没有办法常(cháng)常的吃到这道菜要，所以说才会(huì)使得很多(duō)人都(dōu)想(xiǎng)要到(dào)一(yī)些饭馆里边去品味这道菜(cài)。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡，用(yòng)柴火或碳火在简易(yì)灶台上炒(chǎo)制(zhì)，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至(zhì)黄(huáng)色(sè)但不能超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀(yún)；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒(chǎo)至香味出来但不(bù)能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖(gài)食(shí)用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知不觉(jué)现代(dài)都市(shì)的人们(men)现已(yǐ)远离天然、远离森(sēn)林很(hěn)久了(le)，现在(zài)家里(lǐ)都是用天然气煮饭，更(gèng)是忘了那(nà)悠远的(de)生(shēng)火煮饭的时代。

　　当(dāng)忽然看(kàn)到有家饭馆(guǎn)在生火(huǒ)煮饭，就(jiù)不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄(jiā)子切块(kuài)并(bìng)用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡(jī)剁小块后(hòu)打个(gè)鸡蛋并(bìng)加少数面(miàn)粉拌和(hé)均匀，直到鸡块都(dōu)被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油(yóu)烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡(jī)块到锅里煸(biān)炒，直到炒成(chéng)金(jīn)黄色。

　　这时把茄子参加并加适量(liàng)的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要留(liú)意不要(yào)硬，若是喜爱吃软(ruǎn)一(yī)点的(de)饼(bǐng)就不要重(zhòng)复(fù)揉，喜爱紧拽一点的就多揉(róu)几下，等锅(guō)里开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼的(de)下部分要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个(gè)放(fàng)了冷水的碗，先大火烧一会，在(zài)小(xiǎo)火(huǒ)焖一(yī)会，等碗(wǎn)里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的(de)鸡很嫩(nèn)，又保住了(le)鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克(kè)面(miàn)粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜(suàn)仔25克香(xiāng)菜段(duàn)15克八(bā)角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精、高汤各(gè)适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨(gǔ)牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老练，捞出待(dài)用；三黄(huáng)鸡治净斩成(chéng)块，鳝鱼斩成(chéng)段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数精盐、味精，接着掺入适量(liàng)清水揉成软硬适(shì)中的面团。

　　随后(hòu)把面团(tuán)下(xià)成25克重的剂子（约16个(gè)），团成团，用清水(shuǐ)略(lüè)浸(jìn)泡(pào)，制成薄饼，贴在锅边(biān)上，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八(bā)角、花椒(jiāo)，倒(dào)入(rù)鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将干时，添(tiān)入(rù)高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少数老抽(chōu)调(diào)色并起锅盛入(rù)面饼锅中(zhōng)，稍便撒入香(xiāng)菜段，随配(pèi)酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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