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　　酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容是(shì)三(sān)年内(nèi)北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手的。

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酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热门(mén)行业之(zhī)一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)都(dōu)是一直很紧缺的(de)，近年来，在国际人(rén)才(cái)市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世博会(huì)和越来越多的国际(jì)大(dà)型活动将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管(guǎn)理(lǐ)专业人(rén)才(cái)的需求也日(rì)益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百(bǎi)万(wàn)年薪职业中排(pái)名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为(wèi)上海服(fú)务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海(hǎi)投(tóu)资或管(guǎn)理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业(yè)在不断扩充，对人(rén)才(cái)的需求也不断增加，每(měi)年都(dōu)需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　一(yī)、培(péi)养目(mù)标与要求本专业培养拥(yōng)护(hù)党(dǎng)的基本路线，适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务第(dì)一线的(de)，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求(qiú)学生(shēng)掌(zhǎng)握(wò)经济管理基(jī)础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店基(jī)本管理与(yǔ)服务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业后主要(yào)去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管(guǎn)理基础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生(shēng)在学(xué)习期间(jiān)，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能(néng)训(xùn)练。

　　二、主要课程酒店管理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论(lùn)、前厅客房服(fú)务(wù)与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店(diàn)财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　三(sān)、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有诚信、别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你坚毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负(fù)责的职业(yè)道德(dé)与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基础(chǔ)知识和自学能力(lì)、进(jìn)取创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务理念，了解现代服(fú)务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的(de)业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计(jì)算(suàn)机操(cāo)作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管理(lǐ)学，顾名思义(yì)，以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从最(zuì)基础的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做(zuò)起(qǐ)，具(jù)备(bèi)一定的实际经验(yàn)才(cái)有机(jī)会(huì)晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽然别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你(rán)前期起点低，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内都需(xū)求(qiú)量很大(dà)，前(qián)景(jǐng)还是不错，以下(xià)是酒店管理专业及(jí)就业的相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)必修的(de)课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要(yào)有以下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中(zhōng)食品营(yíng)运(yùn)研究占比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学(xué)习到食(shí)品相关的科(kē)学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地(dì)储存食品、如(rú)何正确地处(chù)理各(gè)种(zhǒng)食物等了解食物(wù)的各方面(miàn)理(lǐ)论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业(yè)，在日(rì)常生活(huó)中也非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经(jīng)验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务(wù)都(dōu)有很大比重的(de)实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务(wù)客人的(de)各种(zhǒng)不同的角色，例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部的人员(yuán)、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同(tóng)的菜式，了(le)解(jiě)厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的(de)历(lì)史知识，并且学习(xí)如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考(kǎo)取可以在正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些商(shāng)业相(xiāng)关的知识，了(le)解(jiě)酒店行业运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不(bù)过酒管专业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了，学生只需要(yào)比(bǐ)较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能(néng)很快的(de)运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为主的(de)，通常(cháng)不(bù)太注重实践操作(zuò)方面，主要学(xué)习的是酒店业(yè)的(de)未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着也可(kě)以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的高层管(guǎn)理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重(zhòng)操作、运营和实践的(de)学(xué)习(xí)，除了学习理论方面(miàn)的内容，还会(huì)了解(jiě)到每个部门的具(jù)体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你从就业来说，以实践为主的学(xué)习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运(yùn)营高层(céng)基本都是(shì)从基层部(bù)门干出来(lái)的，很少有专门(mén)研究酒店运营(yíng)或单(dān)纯学习理论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个(gè)行业是(shì)一个操作(zuò)性非常强(qiáng)的行(xíng)业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂的每(měi)个部门、每个职(zhí)位(wèi)的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力(lì)强比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着(zhe)经验(yàn)的积累，做到了(le)酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为(wèi)你的工作(zuò)业绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你(nǐ)还(hái)没(méi)有基层(céng)的(de)经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的(de)真正接(jiē)触一(yī)个(gè)行(xíng)业，那你(nǐ)永远也不知道(dào)这行的水有(yǒu)多(duō)深，你永远也(yě)猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛(měng)高科(kē)技(jì)，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大部(bù)分从业者为低学(xué)历人员(yuán)、甚至大(dà)部分是(shì)农民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服务人员所获得的(de)收入(rù)、社会地位(wèi)、个人成就感(gǎn)是(shì)相当低的，前期必须(xū)能忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地(dì)位(wèi)的(de)工(gōng)作岗位(wèi)。