年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然(rán)后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢以及年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其制作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成(c斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说héng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的(de)代表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需(xū)要(yào)把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕(gāo)，与年(nián)年高(gāo)谐(xié)音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说波一带民间(jiān)有年(nián)糕(gāo)年糕(gāo)年年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观，象征吉(jí)祥如(rú)意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意(yì)义上(shàng)的内(nèi)容与形式(shì)的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要(yào)的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯(nuò)米(mǐ)粉大多(duō)是(shì)掺(càn)杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的(de)纯正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味(wèi)，但都是在(zài)最基本的原味年糕(gāo)上加入个人(rén)喜欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简单窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同(tóng)时(shí)倒(dào)进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约(yuē)为(wèi)粉(fěn)重量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后(hòu)的面(miàn)团(tuán)分成大小均匀(yún)的几块，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可(kě)以是条状也可以是(shì)馒头状，上(shàng)锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后(hòu)蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜(tián)口的，可(kě)以蘸蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机(jī)械，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢慢加(jiā)，水多(duō)了(le)就加(jiā)点点(diǎn)粉，面干了就加(jiā)一点点水，和(hé)成(chéng)面团不开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉的量少(shǎo)些，因此不(bù)会(huì)特别糯，更多(duō)的(de)是米香味，如果喜欢吃(chī)糯(nuò)一些的，可以调(diào)整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做(zuò)太多，可以想(xiǎng)吃的(de)时候根(gēn)据个人食量(liàng)做(zuò)点，每(měi)次都吃(chī)现做的(de)，味道(dào)更好。

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