落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人(rén)外出就餐(cān)时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一(yī)次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能(作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面 #ff0000; line-height: 24px;'>作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的(de)白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不(bù)能用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅(tīng)定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序(xù)申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付(fù)宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设(shè)置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等(děng)基础数(shù)据，当(dāng)然也可(kě)以分析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户(hù)体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小(xiǎo)额(é)优(yōu)惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就(jiù)获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后(hòu)运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全(quán)面(miàn)越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也(yě)都(dōu)可(kě)以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过(guò)接收推(tuī)广(guǎng)广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接入(rù)第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到(dào)一(yī)块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画(huà)像、大范(fàn)围(wéi)准确地推送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)后台，获(huò)取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提(tí)交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾(gù)客作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾客个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违(wéi)反诸(zhū)多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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