灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的有两(liǎng)种原(yuán)因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有的油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃(qì)，不要食用(yòng)的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及(jí)灌的肉肠宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思怎么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢(ne)，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比(bǐ)较柴。如(rú)果需要吃(chī)的(de)时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀(yún)，然后(hòu)倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把(bǎ)处(chù)理(lǐ)完毕(bì)香(xiāng)肠放(fàng)入锅中宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思(zhōng)，立(lì)即改小火(huǒ)卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是不是(shì)气(qì)泡，如果有请(qǐng)用竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠(cháng)如果温度(dù)过高，放置几天后(hòu)，也容易滋生(shēng)大量的(de)细菌(jūn)和病毒导致(zhì)香(xiāng)肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而出现(xiàn)表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否(fǒu)则会(huì)对健康造成危害，一般这种香肠除(chú)了发白以外，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但并没有(yǒu)异味，那可能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐(yán)积(jī)余的现象，也就是说(shuō)盐析出来了，这种情(qíng)况下(xià)清(qīng)洗赶(gǎn)紧表面的(de)白点就(jiù)可(kě)以(yǐ)继续吃。

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