水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系华大基因是国企吗的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食之一，南(nán)方人(rén)称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则(zé)称为(wèi)鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn华大基因是国企吗)，需要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要是水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升(shēng)的凉(liáng)开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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