落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不(bù)过(guò)，你是否意识(shí)到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击(jī)中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到(dào)，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单(dān)时(shí)，服务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全(quán)，就是(shì)需(xū)等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变(适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么biàn)相(xiāng)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别顾客提(tí)出过异议(yì)，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一(yī)间工(gōng)作(zuò)室，专门(mén)为各种店(diàn)铺定(dìng)制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝(bǎo)支(zhī)付(fù)额外付(fù)300元(yuán)。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责(zé)人(rén)也介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设(shè)计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析(xī)，比(bǐ)如收入(rù)、销量等(děng)基础数据(jù)，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都(dōu)可以通(tōng)过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的(de)小(xiǎo)程(chéng)序也会(huì)获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户(hù)体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册(cè)，这(zhè)样就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息(xī)的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下(xià)是(shì)几适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组织也多(duō)次发(fā)文，提出(chū)“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有(yǒu)温度的人(rén)，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优(yōu)良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量的服务(wù)，才能真正留(liú)住客(kè)户。

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