酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机(jī)酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的(de)解除(chú)油腻作(zuò)用，尤其(qí)是(shì)对(duì)于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如果(guǒ)适当吃一(yī)些酸(suān)笋(sǔn)，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大节在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃(chī)两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不(bù)过(guò)，这种食(shí)物只是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后并不(bù)会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停(tíng)留时(shí)间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是(shì)买(mǎi)回来(酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大lái)半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接(jiē)着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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