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蓝宝石的寓意是什么鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

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鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救蓝宝石的寓意是什么3>　　做鸡蛋羹的时候不小心把水放多(duō)了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有(yǒu)什么(me)办法是(shì)可以补救一下(xià)的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝(níng)固的现象？

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即(jí)可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什(shén)么(me)原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热(rè)开水，加生(shēng)水因自蓝宝石的寓意是什么来(lái)水中有空气(qì)，水被烧沸后，空(kōng)气(qì)排出，蛋羹会出(chū)现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营养受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态的。