灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透(tòu)过(guò)小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢(ne)以及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的(de)肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的(de)东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比较硬(yìng),表皮(pí)会比(bǐ)较(jiào)柴。如果需要(yào)吃的时(shí)候,需(xū)要(yào)重(zhòng)新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是在冷藏室(shì)保存即(jí)可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi900g是几斤 900g是多少毫升)、变质，出现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的(de)醋(cù)汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　900g是几斤 900g是多少毫升　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入(rù)，肠衣内(nèi)（应注意(yì)每隔20厘米(mǐ)用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟(shú)即(jí)可。

　　卤的(de)时候，注意(yì)请看(kàn)肉肠(cháng)表皮(pí)是不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚(gāng)灌的(de)香(xiāng)肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如(rú)果温度(dù)过(guò)高，放置几(jǐ)天(tiān)后(hòu)，也(yě)容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒(dú)导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变(biàn)质，从(cóng)而(ér)出现(xiàn)表面发白长霉的(de)现象，是不(bù)可以继续吃的，否则会(huì)对健康造成危害(hài)，一般(bān)这种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很(hěn)容(róng)易鉴别。

　　 900g是几斤 900g是多少毫升2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣表面盐(yán)积(jī)余的(de)现象(xiàng)，也就是(shì)说盐(yán)析(xī)出来了，这种情(qíng)况下(xià)清(qīng)洗赶紧表面的白点(diǎn)就(jiù)可以继续吃(chī)。

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