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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开(kāi)的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直(zhí)接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪(lào)不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发(诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别fā)后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可(kě)以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材(cái)料都装入面包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时(shí)候(hòu)在下(xià)面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会(huì)让奶油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不(bù)要(yào)打(dǎ)发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会过(guò)，要把(bǎ)握好时(shí)间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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