鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时候不(bù)小心把水放(fàng)多了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一下(xià)的吗？为(wèi)什么(me)有时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么(me)办(bàn)等问题，未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思小编将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋(dàn)液(yè)的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部(bù)分(fēn)熟(shú)透，已(yǐ)无(wú)法和其(qí)余的鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合，这种情(qíng)未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思况(kuàng)就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和(hé)水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水因自来(lái)水中(zhōng)有空气，水被烧沸后(hòu)，空气(qì)排出(chū)，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的(de)。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比例是第(dì)一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根(gēn)据你想吃(chī)的老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一(yī)个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略(lüè)有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体有创(chuàng)面需要进(jìn)行愈合的患者，以(yǐ)及需要(yào)生长肌肉(ròu)的人(rén)群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意(yì)是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂血症或(huò)者高血压等状况。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思