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老南(nán)瓜可以生(shēng)吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南(nán)瓜可(kě)以生(shēng)吃(chī)，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的胡萝(luó)卜素(sù)、维生(shēng)素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃(chī)南(nán)瓜可以(yǐ)较好的(de)保(bǎo)存其营养(yǎng)价(jià)值，但建(jiàn)议控(kòng)制摄(shè)入(rù)量，以免造成胃肠道不适，日常适(shì)量生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一(yī)定的辅(fǔ)助作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察(chá)南瓜(guā)的颜色。

　　不同(tóng)的(de)品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一(yī)样的(de)。

　　市场上常卖(mài)的(de)两个品种，一个是(shì)蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色(sè)橙色的，成熟的(de)好，口感(gǎn)就(jiù)好;还有一种(zhǒng)京绿栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么(me)样的南瓜又面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有(yǒu)的(de)南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹(wén)的；有的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状(zhuàng)的南(nán)瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整的(de)，有凸起或斑点的不影响口感，这是(shì)南瓜(guā)抵(dǐ)制虫害(hài)，保护(hù)自己留下来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时(越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》shí)要找(zhǎo)老南(nán)瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚(jiān)硬，那(nà)就是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去(qù)轻轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷响的(de)就(jiù)是老(lǎo)南瓜，反之，成熟(shú)度就没那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从(cóng)外(wài)皮颜(yán)色上来说(shuō)，金黄色的(de)南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱(léng)越(yuè)深、瓜瓣儿(ér)越鼓(gǔ)越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜(cài)瓜(guā)的(de)味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如(rú)果南瓜皮(pí)一(yī)掐就(jiù)破，就证明成(chéng)熟度不够(gòu)。

　　另(lìng)外，用手掐一下(xià)南瓜上的那一小段茎，如果感觉(jué)非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切(qiè)开的(de)南瓜还可(kě)以看看瓜(guā)籽，因(yīn)为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度(dù)高的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生(shēng)功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜是调(diào)养(yǎng)肠胃很好(hǎo)的(de)食物，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的维生素A原，可(kě)以参与(yǔ)胃(wèi)内(nèi)上皮组织的正常代谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶(jiāo)则可以让消化道免受(shòu)粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的(de)角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素(sù)的(de)分泌(mì);南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对(duì)糖(táng)类的吸(xī)收(shōu)，从而(ér)控制血糖(táng)升(shēng)高。

　　此(cǐ)外，南瓜(guā)所含有的(de)矿物(wù)质(zhì)钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当吃些用越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》(yòng)南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：人民(mín)网-南(nán)瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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