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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　南(nán)瓜可以生(shēng)吃(chī)，南瓜中含有丰富的(de)胡(hú)萝卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨(ān)基(jī)酸及果胶等(děng)营养物质，

怎么(me)挑甜的(de)老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的(de)品种，南(nán)瓜(guā)的(de)颜色是不一(yī)样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口感就好;还有一种(zhǒng)京(jīng)绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深绿的、所(suǒ)以，什(shén)么样的(de)南瓜又(yòu)面又甜，首先(一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗xiān)看颜色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出来，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条(tiáo)纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什(shén)么(me)形状的(de)南瓜，在挑选的时(shí)候，要(yào)找形状完整(zhěng)的，有凸(tū)起或(huò)斑点的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己留下来(lái)的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮(pí)，如果(guǒ)比(bǐ)较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声(一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗shēng)音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的(de)拍打，辨(biàn)别一下南(nán)瓜的(de)声音，闷(mèn)响的就是(shì)老南(nán)瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么好了。

如(rú)何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮(pí)颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜(guā)瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清(qīng)香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮(pí)比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明成熟(shú)度(dù)不够。

　　另(lìng)外，用手掐一(yī)下南瓜(guā)上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘(zhāi)的(de)时机(jī)比(bǐ)较(jiào)合适。

　　4、切(qiè)，切(qiè)开的南瓜还(hái)可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的(de)表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很(hěn)好的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可以参与胃内上皮(pí)组织(zhī)的(de)正常代谢，保护(hù)胃(wèi)黏膜(mó)，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消化道免(miǎn)受粗糙食品的刺(cì)激，预(yù)防(fáng)胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功(gōng)效，现代医学(xué)研究证明，南瓜中的(de)果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜(guā)富含维生素(sù)a、维生(shēng)素c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)可推迟(chí)食物排空、延缓(huǎn)肠道(dào)对糖(táng)类的(de)吸(xī)收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南(nán)瓜(guā)所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病(bìng)患者应适当吃些用南(nán)瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民(mín)网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如(rú)何挑(tiāo)到好南瓜(guā)

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