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解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一(yī)，南方(fāng)人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可(kě)以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了(le)就会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水(shuǐ)、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层(céng)耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。