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低筋面粉(fěn)能(néng)够(gòu)做馒头(tóu)吗

　　低筋面粉是能(néng)够(gòu)做馒头的。

　　低筋面粉能够做馒头，低筋(jīn)面粉的吸水能力比较弱(ruò)，所以低(dī)筋面粉在用来做(zuò)馒头的时分(fēn)，不要放(fàng)太多的水分，最好(hǎo)不要超越50%。

　　别的，不只面(miàn)粉的品(pǐn)种会影响到馒头的(de)口感，而发面和蒸(zhēng)馒头的阶(jiē)段也(yě)至关重(zhòng)要(yào)，所以都要(yào)尽量(liàng)精确的把握(wò)。

低筋面粉是小(xiǎo)麦粉吗？

低筋面粉能够用什么替代(dài)

　　低(dī)筋面粉能够用一(yī)般面(miàn)粉加(jiā)玉米淀粉混合替代(dài)。

　　做蛋糕(gāo)一(yī)般(bān)用的是低筋面粉，低筋面粉做出(chū)的蛋糕特别松软，体积膨(péng)大，外表平坦。

　　假(jiǎ)如(rú)家里没(méi)有低(dī)筋面粉，也可将家里食用的一般面粉和(hé)玉米淀粉(fěn)，依照4:1的份(fèn)额谐(xié)和在一起制成低筋面粉。

低筋面粉怎样做(zuò)出来的

　　低(dī)筋面粉用小麦碾(niǎn)磨(mó)成粉做成的，小麦要通过挑选、去(qù)石、磁选、润麦、配麦等多道工序制做成低筋面粉(fěn)，粗蛋白质(zhì)9.5%以下的(de)面粉被称为低筋面粉，小麦粉做出来的面筋道高了，也能(néng)够调(diào)配成(chéng)低筋面粉，可将(jiāng)中(zhōng)筋面粉增加(jiā)12%玉米淀粉，即可变成低(dī)筋面粉。

　　低筋面(miàn)粉(fěn)和一般面粉的差异(yì)有：质(zhì)料不同(tóng)、面筋含量(liàng)不同、蛋白质不同、色泽不同。

小麦粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是低(dī)筋面粉(fěn)。

　　小麦(mài)粉包(bāo)含(hán)了(le)低筋(jīn)面粉、中筋面粉(fěn)以及(jí)高筋(jīn)面(miàn)粉三种面粉。

　　低筋面(miàn)粉简称(chēng)低粉，与(yǔ)日(rì)常(cháng)日子中的蛋糕(gāo)粉、高淀粉(fěn)类(lèi)似，一般用来做蛋糕、饼干、小西饼点(diǎn)心、酥(sū)皮类点心等。

　　低(dī)筋面粉在日子中(zhōng)一(yī)般被人们用(yòng)来做面(miàn)包或者(zhě)是(shì)蛋(dàn)糕(gāo)之类的(de)甜(tián)品，这是(shì)由(yóu)于低筋面粉不劲道做出来的面包和(hé)蛋糕比较的松软(ruǎn)可口，那么小麦粉是不是低筋(jīn)面(miàn)粉呢？其(qí)实(shí)小麦粉并不只仅只是低筋面(miàn)粉，小麦粉有低筋(jīn)面粉、中筋(jīn)面粉和(hé)高筋面(miàn)粉，它们区别是依据蛋白质的含量(liàng)，低筋面粉的蛋白质的(de)含量比较低因而一(yī)般是被用来(lái)做(zuò)面包(bāo)和(hé)蛋糕。

　　小麦粉能够制造的(de)东(dōng)西

　　小麦粉大(dà)都用来(lái)做面粉，一(yī)般是指(zhǐ)提取(q2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗ǔ)麸皮后的面粉(fěn)。

　　是我(wǒ)国北方居民的主(zhǔ)食之一(yī)，是国家实施食物出(chū)产许可证(zhèng)办理的(2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗de)第一批(pī)发证产品。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉中(zhōng)含有蛋白质(zhì)、淀粉、脂肪、维生素和无(wú)机盐等(děng)。

　　小(xiǎo)麦粉中的蛋白(bái)质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水(shuǐ)后可揉(róu)成(chéng)具(jù)有粘弹性的面筋(jīn)质(zhì)。

　　因而用小麦粉可制成(chéng)共同质量和风味的食物。

　　小麦粉中(zhōng)碳(tàn)水(shuǐ)化物含量在70%以上，首要由淀粉、纤(xiān)维(wéi)素专和其他糖(táng)类组成，是(shì)人体能量的首要来历(lì)。

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