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刀鱼是(shì)海鱼(yú)还是淡水鱼

　　刀鱼(yú)是淡(dàn)水鱼的。

　　刀鱼是(shì)淡水鱼(yú)，因为主要分(fēn)布在长(zhǎng)江(jiāng)、钱塘江、黄(huáng)河等淡水地区，所(suǒ)以属于淡水鱼。

　　虽然(rán)它(tā)们是淡水鱼(yú)，但它(tā)们(men)可以在海水中生长。 由(yóu)于刀鱼(yú)有(yǒu)洄(huí)游习性(xìng)，它们不仅能适应(yīng)淡水(shuǐ)环境，还能在(zài)海水中正常(cháng)生长。

　　当(dāng)刀鱼(yú)繁殖时(shí)，它会(huì)进入(rù)淡(dàn)水(shuǐ)。 繁殖(zhí)成(chéng)功后，它们会将小鱼(yú)带入海(hǎi)水中生长。 因此，很多刀鱼生(shēng)活在淡水(shuǐ)和海水的交界处，比如我国的渤海(hǎi)、黄海和东海都有它(tā)们的身(shēn)影。

刀鱼的特点有(yǒu)哪(nǎ)些(xiē)呢

　　刀(dāo)鱼是体型(xíng)最(zuì)大和游泳速度最快的鱼种之(zhī)一。

　　刀鱼颚尖，稍稍有些粗，占体长的三(sān)分之二。

　　成鱼体(tǐ)长可达米，体重(zhòng)约500公(gōng)斤。

　　刀(dāo)鱼尾(wěi)部(bù)有个大的半月形鳍，鱼(yú)体表(biǎo)面光滑，没有鳞片。

　　刀(dāo)鱼生活在热带和温带水域(yù)，但夏季有时可游(yóu)到巴(bā)伦支海。

　　刀鱼体侧扁而长，前部高(gāo)，向后渐(jiàn)低；背缘平(píng)直(zhí)，腹缘(yuán)有锯齿状棱鳞。

　　头短(duǎn)小，侧(cè)扁而尖。

　　吻钝圆，突出。

　　眼(yǎn)较小(xiǎo)，近(jìn)于吻端。

　　眼(yǎn)间隔圆凸。

　　鼻孔每侧2个，距眼前(qián)缘(yuán)较距吻端为近(jìn)。

　　口大(dà)，下位。

　　口裂斜(xié)行。

　　幼鱼时上颌骨(gǔ)短(duǎn)，向后(hòu)伸到鳃盖附近；成(chéng)鱼时上颌骨向后伸达胸鳍基底，上颌骨(gǔ)下缘有小(xiǎo)锯齿。

　　刀鱼(yú)上溯期间不摄食，入东平湖(hú)后，又重新摄食。

　　至6月初（芒种(zhǒng)前后）产卵，产卵后部分亲鱼顺流而下，陆续回海，一部分继续太深是一种什么体验，太深是不是不好在湖区(qū)摄(shè)食一(yī)段时间之后再降(jiàng)河入海。

　　长(zhǎng)江刀鱼含(hán)有丰富(fù)的(de)蛋白质、脂(zhī)肪，肌肉氨基(jī)酸组成基本符合(hé)FAO/WHO的(de)评价标准；尤(yóu)其是(shì)脂肪显著高于一般名特优鱼类，脂肪酸以不饱(bǎo)和脂肪酸为主；在肌肉游(yóu)离(lí)氨基酸中，含(hán)有丰富的鲜味氨基酸(suān)，尤其含(hán)有高(gāo)比例的活(huó)性氨基酸-γ-氨基丁(dīng)酸。

　　长江刀(dāo)鱼是人类的一种营养均衡(héng)、味(wèi)道鲜(xiān)美、对人体(tǐ)健康有益的动物蛋白(bái)。

刀鱼的形态特征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞(lín)细白如银光闪烁，一般长约(yuē)30厘米左右(yòu)，雌大雄小，体形(xíng)狭长扁(biǎn)平似刀(dāo)。

　　据(jù)《辞海》记载：“春(chūn)夏(xià)集群溯河，分(fēn)别到河流(liú)上(shàng)游或在河口产(chǎn)卵(luǎn)，形成渔汛，产卵后又返(fǎn)归海中。

　　”长(zhǎng)江下游从南京到南通的水道，通(tōng)常(cháng)是(shì)刀鱼鱼群出(chū)入的(de)最佳地段。

　　江阴地处长江河(hé)口入(rù)海处的南岸，是鱼(yú)群回游(yóu)的“黄金水(shuǐ)道(dào)”，拥(yōng)有的河岸线长途(tú)上百里，又(yòu)有相当规(guī)模的捕捞能(néng)力，所以，每年上市(shì)的刀鱼，其产量在(zài)长江下(xià)游各(gè)县市中雄居榜首。

　　往往春(chūn)节一(yī)过，渔(yú)船竞发，渔人的兜篓里就银白一片。

　　旺季来(lái)临(lín)时，大街小巷，只要叫卖的人(rén)一招引(yǐn)，围(wéi)者(zhě)如堵(dǔ)，争相选购，称秤的、收(shōu)钱的就(jiù)会忙得不亦乐(lè)乎。

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