辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干的(de)。

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辣椒是酸性(xìng)还(hái)是碱性(xìng)

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏(piān)碱性(xìng)。辣(là)椒是热碱性食(shí)物。对于老人来说，最好(hǎo)不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低(dī)人身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲(yù)。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么(me)风(fēng)干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干(gàn)。

　　用冷(lěng)自来(lái)水冲(chōng)洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你(nǐ)可以戴上手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要(yào)用(yòng)手触碰(pèng)眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排(pái)在铁架上。

　　你可(kě)以用凉(liáng)架，或其它底部通(tōng)风的(de)架子。

　　尽量不要(yào)用(yòng)底部(bù)坚(jiān)固的烤盘或托盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀(yún)地(dì)风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通风良好的(de)房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然(rán)后存放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具(jù)装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起(qǐ)来，供日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一根粗长线或(huò)钓鱼线(xiàn)穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入(rù)辣椒(jiāo)蒂下方(fāng)的(de)位置(zhì)，穿过辣(là)椒，一直(zhí)重复(fù)这个步骤，直到(dào)将所有(yǒu)辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良(liáng)好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变干后就能(néng)使(shǐ)用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如(rú)果(guǒ)你赶(gǎn)时间，不想等(děng)待辣椒自然风干，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比起完(wán)整地保存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它(tā)们(men)更快、更(gèng)均匀(yún)地变(biàn)干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒(ji每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下āo)对(duì)半直切。

　　把它(tā)们(men)铺排在(zài)烤盘上，辣每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低(dī)温烘烤(kǎo)数(shù)小时。

　　你(nǐ)也(yě)可以用食(shí)物脱(tuō)水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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