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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽(shuǎng)，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zh2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗ì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗 (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副(fù)食(shí)品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然(rán)健康地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云(yún)南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号(hào),专注于经(jīng)营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食(shí)服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁质和(hé)还(hái)原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白(bái)色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有(yǒu)独特的(de)浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻(nì)滑(huá)爽(shuǎng)，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还(hái)会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故(gù)与(yǔ)莲(lián)藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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