近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并吸(xī)引了全国各(gè)地(dì)的关(guān)注。小红书(shū)数据(jù)显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一(yī)周内上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出(chū)现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博火车(chē)站周末(mò)发(fā)送旅客量连创3年来(lái)单日新(xīn)高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)，行业(yè)前景十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余万(wàn)家(jiā)的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)后又给(gěi)这座城市带来了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图(tú)从数据层面(miàn)做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的第一波热(rè)度出现在(zài)3月5日(rì)左右，“大学生(shēng)组团到淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书(shū)及(jí)抖(dǒu)音平台出现(xiàn)了第一个(gè)热(rè)度(dù)小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专门(mén)开了一(yī)场新闻发(fā)布会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微博、小红(hóng)书(shū)及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没(méi)有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博(bó)当(dāng)地人实在真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这(zhè)一城市成为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山(shān)东省(shěng)济(jì)南市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话(huà)题(tí)视频的(de)人(rén)群最多，其次是北京市和(hé)山东省(shěng)青(qīng)岛市。而(ér)在年(nián)龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学(xué)生，还(hái)是(shì)50岁+的中年人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相科长相当于什么级别？关视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发布规范经(jīng)营者价(jià)格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书(shū)，包(bāo)括烧(shāo)烤等商户执行市(shì)场调节价的，要依法(fǎ)合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不(bù)履行(xíng)价格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)整(zhěng)体价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客(kè)表示(shì)，即使点上(shàng)20串五花肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前(qián)正(zhèng)处于快(kuài)速发展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册(cè)烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全(quán)年(nián)新增数(shù)量只差40家。目(mù)前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新晋旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄博各火(huǒ)车站客流量(liàng)持(chí)续(xù)升温(wēn)，全国各(gè)地的游(yóu)客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万(wàn)人次，到发(fā)旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时(shí)间(jiān)，客流(liú)量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周末(mò)往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可(kě)到达。淄博市客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的(de)人群凭借着地理优(yōu)势，在(zài)周末(mò)来一(yī)场说走就走的旅行更(gèng)为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄(zī)博(bó)市的客源地(dì)前十榜单(dān)中均(jūn)来自山(shān)东境内的城市(shì)，但在(zài)走红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的(de)最大客源地(dì)从滨(bīn)州市(shì)变成了济(jì)南市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高(gāo)铁过去最(zuì)快仅需要22分钟(zhōng)。

　　<科长相当于什么级别？img alt="一文看懂「淄(zī)博烧烤」靠(kào)什么火爆(bào)出(chū)圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818012.jpg">

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车(chē)票(piào)搜索增幅(fú)位(wèi)居(jū)全(quán)国第一，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含(hán)酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住(zhù)宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博(bó)市发(fā)展的新契机。淄博当地的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在高(gāo)铁(tiě)上(shàng)开直播(bō)教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从(cóng)烧烤延伸至人(rén)才(cái)招引(yǐn)等(děng)领域，为符合条(tiáo)件的(de)来淄求职(zhí)、就业的青年(nián)学生提供入(rù)住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座(zuò)城，背后离(lí)不开政策的(de)的扶持和完善(shàn)的(de)发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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