料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一般在没有(yǒu)料酒的(de)情况下用什么替代是比较(jiào)好的(de)？的。

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料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起到去腥的(de)目(mù)的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质和脂(zhī)类造成一(yī)定的破坏，从(cóng)而影响口感(gǎn)，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不(bù)要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒(j希望的拼音是什么iǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去(qù)除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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