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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药(yào)都是药食两用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉(y倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例ù)为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此之外(wài)还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然(rán)不(bù)是(shì)好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地(dì)里(lǐ)，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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