一年之计在于春，健康也是如(rú)此。那么，在春分时节的餐(cān)桌上(shàng)，应当有哪些食(shí)材(cái)出现呢(ne)？

春分(fēn)吃(chī)“三菜”

01香菇——补(bǔ)充维生素D

香菇的维生素(sù)D含量很(hěn)高(gāo)，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含(hán)量也较多。

其铁(tiě)的含量比菠菜高出(chū)8倍以上，锌的含量(liàng)是奶粉c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式、大豆的3倍以上，这些都是人体不可缺(quē)少的矿(kuàng)物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米(mǐ)1杯(bēi)，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大(dà)匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙(shi)，黑胡椒粉(fěn)2小匙(shi)做法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇(gū)洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝(sī)、调味料拌匀，铺(pù)在米上。放入电饭(fàn)锅中(zhōng)煮(zhǔ)熟，开(kāi)关跳(tiào)起(qǐ)后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打(dǎ)开，拌入(rù)芹菜末，再焖5分(fēn)钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀(yún)即(jí)可。

02香(xiāng)椿——理(lǐ)气抗菌(jūn)

中(zhōng)医认(rèn)为，香椿味苦，性(xìng)寒，有清(qīng)热解(jiě)毒、健胃理(lǐ)气等功效。

它的(de)味(wèi)道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病(bìng)的良药(yào)。

现代营养学研(yán)究也发现，香椿含有维生素E，具有很强的(de)抗衰老作用。

而且，香椿(chūn)对金黄色葡萄(táo)球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和(hé)伤寒杆菌等，都(dōu)有明显的抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净后放(fàng)入沸水中焯烫，捞出(chū)后晾凉(liáng)、切成(chéng)细末。

白豆腐干用沸(fèi)水(shuǐ)洗(xǐ)净(jìng)后切成丝，放入盆内，加入香椿(chūn)末(mò)、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘(pán)即可。

03油麦菜——助c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式眠

油麦菜是莴笋的变种，含(hán)有(yǒu)大量维生(shēng)素和钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)营(yíng)养成分，是(shì)生食(shí)蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有(yǒu)降(jiàng)低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱(ruò)、清燥润(rùn)肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜(cài)适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话可以用(yòng)老抽(chōu)代替）。

做法：c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式蒜切成蒜蓉，葱(cōng)切(qiè)葱(cōng)花，油烧至8成热，下葱花和部分(fēn)的蒜蓉呛锅，出味后(hòu)下(xià)香麦菜，快(kuài)速翻炒，然(rán)后加入些(xiē)许蚝油或老抽（如(rú)果用老抽，加的量一定不能太多(duō)），翻(fān)炒，待香麦菜变的梢软一些了，加(jiā)一勺(sháo)水，转中火(huǒ)闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全部加入(rù)，快熟(shú)时加盐(yán)出锅。

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