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　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(ché推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释ng) 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温(wēn)不可高于六(liù)十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般(bān)经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层(céng)层(céng)的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的(de)时(shí)候(推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释hòu)，表(biǎo)面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时(shí)候在(zài)下面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打(dǎ)发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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