落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的(de)潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)才能(néng)点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用(yòng)的(de)现象在生活中并不少10克是几两见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第(dì)一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需(xū)等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客(kè)提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花费数百10克是几两元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了(le)一间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能(néng)吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自(zì)由(yóu)设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平(píng)台(tái)上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置(zhì)不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得(dé)这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在(zài)支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就(jiù)获取了(le)用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目(mù)的(de)是方便以(yǐ)后(hòu)运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可(kě)通过(guò)设置获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便，所以我们(men)不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申(shēn)请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏(píng)广告或(huò)者插(chā)入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一(yī)次(cì)他(tā)们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户(hù)自(zì)愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客个(gè)人(rén)信息已违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷(lěng)冰(bīng)冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高质量的(de)服务(wù)，才(cái)能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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