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左右结构相同的字有哪些，左右结构相同的字大全家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好各有优缺(quē)点的。

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　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在(zài)于传热均匀(yún)，但(dàn)同时导热比(bǐ)较慢，使用时保温(wēn)效(xiào)果比较(jiào)好，所以更适合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨(chú)房(fáng)新手(shǒu)使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面一般(bān)比较光滑，比较好打理和清(qīng)洗，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿取(qǔ)，但缺点是导热(rè)较快(kuài)，如果掌握不(bù)好火(huǒ)候，很(hěn)容易(yì)将菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆炒，更适合有会(huì)炒(chǎo)菜的(de)人使用，并且(qiě)熟铁锅(guō)更节省煤(méi)气(qì)。

家庭用炒(chǎo)菜锅是(shì)生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好？

　　针对题主这个问(wèn)题(tí)我们先来了解下生(shēng)铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅(guō)。

　　生铁和熟(shú)铁之间的区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的制(zhì)作过程(chéng)以及(jí)铸造(zào)工艺(yì)。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功(gōng)能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生(shēng)铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又(yòu)称(chēng)铸铁(tiě)，还含有少(shǎo)量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的(de)铸铁锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是(shì)指含碳量在(zài)0.02%以(yǐ)下的(de)铁，是生铁精炼(liàn)而(ér)来，又叫(jiào)锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺

　　生铁由(yóu)于其(qí)含碳(tàn)量高(gāo)并夹杂其它元素在内(nèi)，导(dǎo)致它在特性上虽然坚硬耐磨(mó)，但是会很脆(cuì)，不能用于锻造，只能(néng)通过(guò)1000多(duō)度的(de)高温融化过成(chéng)铁水，再通过(guò)模具，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基(jī)本属于纯铁，所以(yǐ)在特(tè)性上很软、很有塑造(zào)性、强度和硬(yìng)度上没生铁高，所以适合(hé)锻压(yā)制作(zuò)。

　　（图片中(zhōng)是传承下(xià)来的(de)手工锻打工(gōng)艺，现在大部分都是机械(xiè)立体(tǐ)旋压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及功能特性(xìng)

　　了解完了原(yuán)材(cái)料特(tè)性和铸(zhù)造过(guò)程(chéng)，我们(men)来看看生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐(nài)用、锅(guō)壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合中小(xiǎo)火炖(dùn)菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它的缺点，厚重的锅体使用起(qǐ)来比较费(fèi)力，导热慢(màn)导(dǎo)致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生铁(tiě)含碳(tàn)量多，没有韧性，导致锅体很(hěn)脆，很容易(yì)破(pò)裂(liè)，前期开锅和(hé)后期养锅没有处(chù)理好，锅体会生(shēng)锈。