辣椒(jiāo)怎(zěn)么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干的(de)。

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辣(là)椒(jiāo)是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最好不要(yào)多吃(chī)。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属于(yú)热性食(shí)物，孕(yùn)妇(fù)不能多食用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的(de)优点，可降低人身(shēn)体中(zhōng)的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增(zēng)加(jiā)食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬(shū)菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物(wù)类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏或烂掉(diào)的(de)辣椒，它们(men)无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才(cái)继(jì)续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时(shí)，你可以(yǐ)戴上手套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾(zhān)在皮肤上会(huì)产生灼痛(tòng)感。

　　处(chù)理辣椒(jiāo)后，特别注意(yì)不要用(yòng)手触(chù)碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺(pù)排在(zài)铁(tiě)架上。

　　你可(kě)以用凉(liáng)架，或其它底(dǐ)部通风的架(jià)子(zi)。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤盘(pán)或托盘，因为(wèi)它们不通风，辣(là)椒比(bǐ)较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架(jià)放(fàng)在(zài)照到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台是个(gè)不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天(tiān)或更(gèng)久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿(chuān)成串，然后挂起来(lái)。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂着它们，或是收(shōu)起来(lái)，供(gōng)日后使用。

　　做(zuò)法如(rú)下(xià)：把一(yī)根粗长线(xiàn)或(huò)钓鱼线(xiàn)穿进(jìn)针(zhēn)眼。

　　用(yòng)针插(chā)入(rù)辣椒(jiāo)蒂下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直(zhí)到(dào)将所有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在(zài)屋里通风良好、照到(dào)阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒变(biàn)干后(hòu)就(jiù)能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣(là)椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想(xiǎng)等(děng)待辣椒自然风干(gàn)，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切(qiè)片能(néng)让它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘(pán)上(shàng)，辣(là)椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小时。

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