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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般(bān)经(jīng)过拌打可(kě)以作(zuò)为装饰(shì)性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过这样(yàng)却(què)会(hu水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼ì)让奶油奶酪很容易(yì)吸收其(qí)它食物的味道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎(zěn)么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄(huáng)油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒(dào)掉，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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