水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么(me)菜名(míng)等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一(yī)，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东(dōng)北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰(fēng)富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅米中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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