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紫菜是(shì)不是(shì)海(hǎi)鲜

　　是紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类(lèi)学(xué)上隶属于(yú)红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜(cài)目(mù)（Bangiales），红(hóng)毛菜(cài)科（Bangiaceae），是一类(lèi)生长在潮间带的海藻(zǎo)，其分(fēn)布范围涵盖了寒(hán)带、温带、亚热带和热带海域。

　　紫菜(cài)是世界上产值最(zuì)高的栽培海藻，在中国、日本(běn)和韩国被大规模栽培。

　　紫菜是(shì)我国海(hǎi)洋农业和出口创汇的主导品种之一(yī)。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫(zǐ)菜中粗蛋白(bái)含量达30%~50%，富含膳食纤维(wéi)、多种维生素(sù)及钙、钾、镁等(děng)微量元素，还含藻类特(tè)有的藻胆蛋白，具(jù)有很高的营养价值，是一种不可多得的(de)海洋食材，也是我国东(dōng)南沿海农村(cūn)经济(jì)的支柱产(chǎn)品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻体的细胞(bāo)层数为1层，且(qiě)单个细胞含(hán)1个星状色(sè)素体(tǐ)，中国的紫菜属物种都属于该亚(yà)属(shǔ)。

　　藻类学家曾(céng)呈(chéng)奎(kuí)等根(gēn)据(jù)藻体边(biān)缘细胞的特征，将真紫菜(cài)亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶(yè)片边缘平滑，边缘细胞形态(tài)与其他营养(yǎng)细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘(yuán)具明(míng)显的刺突，后者由(yóu)1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘(yuán)哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音紫菜组，叶片边缘由几排(pái)退(tuì)化细(xì)胞所组成。

主要价值

　　紫(zǐ)菜营(yíng)养丰富、味道鲜美，富含蛋白质(zhì)、无机化合物、不饱和(hé)脂肪酸、维生(shēng)素和矿(kuàng)物质，其中蛋白质(zhì)的成分(fēn)高达25%~50%，所(suǒ)以(yǐ)在(zài)食品和医药领域(yù)具有广阔的前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰(shuāi)老(lǎo)、抗(kàng)凝血和降(jiàng)血脂作用。

　　紫菜具有较强的(de)吸收氮磷(lín)和固定碳的能力(lì)，其栽(zāi)培对浅海富营养化的(de)修复和改(gǎi)善也(yě)有重要作用。

分(fēn)布情况

　　紫(zǐ)菜属(shǔ)物(wù)种(zhǒng)虽然在寒带、温带、亚热带和热带海(hǎi)域均有(yǒu)分布，但亚(yà)热带(dài)至温(wēn)带海域的物种多样(yàng)性丰富。

　　紫菜(cài)在中(zhōng)国的地(dì)理分布也遵(zūn)循这个(gè)规(guī)律(lǜ)，主要分布在(zài)黄渤海(hǎi)到(dào)东南沿(yán)海的(de)潮间(jiān)带，另(lìng)外，也(yě)有(yǒu)少(shǎo)数紫菜物种分(fēn)布(bù)在台(tái)湾和海南岛(dǎo)沿海，且它们(men)的分布(bù)具有(yǒu)区域性(哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音xìng)特征。

　　在黄渤海自然分布的紫菜(cài)物(wù)种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半(bàn)叶紫菜，在(zài)东南(nán)沿海主要是坛紫菜、皱(zhòu)紫菜和长紫(zǐ)菜等(děng)。

　　另外，圆紫菜在中(zhōng)国沿(yán)海分布较广，从南到北均有其生长，是一个(gè)广温性种(zhǒng)类(lèi)。

　　以自然类(lèi)群和生境环境为(wèi)基(jī)础，在中(zhōng)国形成了长江以北的条斑紫菜和(hé)长江(jiāng)以南的(de)坛紫菜2大栽(zāi)培区域。

　　坛(tán)紫菜是我国独有的暖温带紫(zǐ)菜栽培品种，产量(liàng)约占全国紫菜(cài)总(zǒng)产量的(de)75%左右，栽培区主要分布(bù)在(zài)福建(jiàn)、浙江、广东沿海，近年(nián)来(lái)随着(zhe)坛紫菜价格的(de)攀(pān)升以及养殖技术的(de)提高，养殖范围逐渐(jiàn)北移到江苏南通和(hé)连云港。

　　条斑紫(zǐ)菜养殖主(zhǔ)要集中在江苏(sū)和山东，产量和(hé)出口量占全国条斑(bān)紫(zǐ)菜行业95%以上。

紫(zǐ)菜是海鲜吗

　　紫菜不属于(yú)海(hǎi)鲜类食物，其属于海产品，紫菜中含有丰富的蛋(dàn)白质、维生素、碳水化(huà)合物、矿物质以及不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸，其(qí)可以起到延缓衰老、预防甲(jiǎ)状(zhuàng)腺(xiàn)疾病、抗(kàng)凝血以(yǐ)及降低血脂等(děng)作用。

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