落座(zuò)、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的(de)个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京市(shì)消费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工作的(de)白领小张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况(kuàng)。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员第一(yī)句就是(shì)请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个(gè)别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并(bìng)不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通(tōng)门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过(guò)后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置(zhì)不登录(lù)无(wú)法点餐，登录(lù)主要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还有其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会(huì)员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微(wēi)信信息(xī)和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设(shè)置获取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利(lì)于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提(tí)供(gōng)个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者(z无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方hě)插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度(dù)有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足(zú)顾(gù)客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不(bù)合理(lǐ)无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方不合(hé)法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说(shuō)，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的(de)服务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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