鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤(tāng)水(shuǐ)水的(de)，有什(shén)么(me)办法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合(hé)即可(kě)。

　　另(lìng)外(wài)可以(yǐ)在蛋液里加(jiā)适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能够进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加(jiā)生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排(pái)出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也(yě)不宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损(sǔn)，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和(hé)鸡(jī)蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例(lì)是(shì)第一关(guān)键。

丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋白来(lái)源(yuán)，所以对于低蛋丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进行愈(yù)合的患者，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌肉的(de)人群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以(yǐ)无形(xíng)中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果过度进食，可(kě)能(néng)出现高(gāo)脂(zhī)血症(zhèng)或者高(gāo)血压等状况。

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