浆(jiāng)水是热性还是(shì)凉性的？浆水不是热性也不是凉(liáng)性，浆水属于寒性，浆水是一种将栗米通过加(jiā)工(gōng)经过发酵后形成的白(bái)色浆液(yè)，具有一(yī)定的药用价值的(de)。关(guān)于浆水是热(rè)性(xìng)还是凉性的以及浆水是热性还是凉性的，浆水是热性还(hái)是凉性(xìng)食(shí)物，浆水(shuǐ)是凉(liáng)性吗，浆水面(miàn)属于凉性(xìng)还(hái)是热性，浆(jiāng)水面(miàn)是不是凉性的(de)等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知识：

浆水可(kě)以当水喝吗

　　浆水是(shì)可以当水(shuǐ)喝的。

　　一般情况下，浆水可(kě)以直接喝。

　　浆水是一道历史悠久(jiǔ)的传统名菜，以芥菜、包菜(cài)、芹菜、曲(qū)曲菜、萝(luó)卜缨、黄豆芽等为原料(liào)，在沸水里(lǐ)烫过后，

　　拌(bàn)以少量面粉，加(jiā)温水、酵母发酵而成。浆(jiāng)水(shuǐ)本身就(jiù)是用开水或者热面(miàn)汤做成，

　　可以直(zhí)接喝(hē)，不仅不会(huì)影(yǐng)响人的(de)身体健康，还具有(yǒu)消暑解渴的功效。如(rú)果在(zài)喝(hē)时加以少许白糖，味(wèi)道(dào)更为酸甜可口。

浆水(shuǐ)是热性还是凉性的

　　1、浆水不是热性也不是凉性，浆水(shuǐ)属于(yú)寒性，浆水(shuǐ)是一(yī)种将栗米通过加工经过发酵(jiào)后形成的白色(sè)浆液，具有一定的(de)药用价值。

　　浆水味甘、酸，性凉，无毒，主要具有调(diào)中和胃、止呕吐、止渴(kě)、消(xiāo)宿食、利小便(biàn)、调理(lǐ)脏腑(fǔ)、治霍乱痢疾(jí)的功效。

　　2、浆水(shuǐ)性凉善走，有助(zhù)于(yú)调(diào)中开胃(wèi)，促进(jìn)消化。

　　除了药用，浆水还(hái)可用来做(zuò)面食，对于消暑解渴(kě)有一定的帮助，浆水一般可以通过冲水、煮粥(zhōu)或者煎汤等方(fāng)式(shì)食用(yòng)。

　　3、由于(yú)浆(jiāng)水属于寒(hán)性，因此，妊娠(shēn)期的妇女(nǚ)不(bù)建议服用(yòng)，否(fǒu)则可能会(huì)对胎儿发育不利。

　　还有体质偏寒者、脾胃虚(xū)寒者都不建议(yì)服用浆水，因(yīn)为服(fú)用后可能会加重其寒性体质。

　　同时在服用(yòng)期(qī)间(jiān)，要注意饮(yǐn)食，避(bì)免吃辛辣、刺激、生(shēng)冷、油(yóu)腻的食(shí)物(wù)，以免影(yǐng)响药效的发挥。

浆水经常吃(chī)对身体好不好？

　　作为一(yī)名(míng)安康人，浆水菜可以说是家家感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜户户(hù)必备的(de)一(yī)种(zhǒng)菜肴！在我们这里甚至(zhì)有这(zhè)样一句俗(sú)语(yǔ)“三天不(bù)吃酸，走路(lù)打(dǎ)圈圈(quān)”，意(yì)思是说，安康(kāng)人三天(tiān)不吃酸（即浆水菜(cài)），走路都没劲轻(qīng)飘飘(piāo)的。

　　由此可见我(wǒ)们对于(yú)酸菜的喜爱。

　　酸菜制作的时候(hòu)会有一个(gè)发酵的过程，在这个(gè)过(guò)程中会产生一些(xiē)微生(shēng)物，这些(xiē)微生物具有帮助消化、清热解毒去火的(de)功(gōng)效，夏(xià)天天(tiān)热的时候，舀上一(yī)碗浆水(shuǐ)喝，还(hái)能预防(fáng)中(zhōng)暑。

　　因此经(jīng)常(cháng)食用对身(shēn)体是有好处的(de)。

　　但凡(fán)事都应有(yǒu)个(gè)度(dù)，所谓过(guò)犹不及！ 因为浆水(shuǐ)菜的(de)制作过程中会(huì)产生少(shǎo)量的(de)亚硝酸盐(yán)，若是过(guò)多的食用，会对人体的 健康 不利，因此在食(shí)用(yòng)的(de)时候(hòu)可以多清洗(xǐ)一(yī)会儿(ér)，这样(yàng)就可以将危害(hài)降到最(zuì)低(dī)。

　　浆水菜(cài)的制作方法也(yě)很简单：一、把制(zhì)作(zuò)酸(suān)菜的蔬菜淘洗干净，我(wǒ)们这里(lǐ)一般用(yòng)芥(jiè)菜(cài)和萝卜英子做；二、然(rán)后放在开水里(lǐ)翻(fān)几个滚捞出来倒入(rù)缸或(huò)其他容器中；最后把下面(miàn)条时剩下的面汤晾凉倒入缸(gāng)中(zhōng)盖盖，放上三(sān)五天即可食(shí)用(yòng)！

　　 不论什么东(dōng)西(xī)，上(shàng)顿下(xià)顿(dùn)那么吃，肯定是不好的(de)。

　　 只要浆水没有腐败，其实基本上就没什么问题。

　　 浆水的酸味是来自(zì)于(yú)乳酸菌(jūn)，这属于益生菌，对身体有好处。

　　据(jù)说调中引气(qì)，开胃(wèi)止(zhǐ)渴，解烦去(qù)睡(shuì)，调理脏腑，利小便，乳(rǔ)酸菌更可以(yǐ)激活(huó)人(rén)体(tǐ)内的(de)某(mǒu)些免疫细胞(bāo)，使(shǐ)人体自我调(diào)节的能力增(zēng)加(jiā)，进而增加(jiā)免疫力(lì)。

　　不过(guò)，世上没有仙丹妙药，不论什么东西，没有100%全是优点而毫无(wú)缺点的(de)。

　　浆(jiāng)水也一(yī)样(yàng)。

　　 浆水这种(zhǒng)发酵食(shí)物(wù)，吃多了，会影响人唾液的分泌(mì)，并可能因此而食欲减退。

　　 浆水是酸(suān)性(xìng)的，会(huì)中和人体内的(de)碱性物质钙，大(dà)量消耗人体中的钙。

　　人体内(nèi)缺钙，孩子的话，就会影响(xiǎng)个头发育，大人的(de)话，可能导致骨质疏松。

　　 浆水这(zhè)种发酵的酸性食物，容易使(shǐ)人(rén)罹患(huàn)各(gè)种化脓性疾病，如(rú)痤疮、疥肿、扁(biǎn)桃(táo)体炎症等等。

　　 吃太多浆(jiāng)水，还会引起(qǐ)人的(de)精神不(bù)稳定，导致睡眠质量变差等。

　　当然，世上本(běn)就没有绝对意(yì)义上(shàng)的安全食(shí)品，而(ér)且(qiě)一般人也不会真的经年(nián)累月上顿(dùn)下顿吃浆水。

　　普(pǔ)通吃(chī)，隔三差五来一(yī)顿浆水面(miàn)，完全没有问题。

　　一提(tí)起浆(jiāng)水我的哈喇子(zi)都要留下(xià)来啦！这可(kě)是家乡特有的(de)美味呀！从小家(jiā)里就(jiù)会作上一坛浆水(shuǐ)，不论是(shì)煮面还是凉拌，或作浆水鱼、浆水豆腐都是美(měi)不可(kě)言，浆水(shuǐ)的味(wèi)道一(yī)直伴随着(zhe)我成(chéng)长(zhǎng)！

　　 老家的浆水是用三油菜，拉拉菜(cài)或罗卜叶子(zi)芹菜等(děng)用清水洗干净(jìng)用沸(fèi)水(shuǐ)焯(chāo)一下，放(fàng)入干净的坛子中（不能(néng)沾一点油脂）倒入酸(suān)浆水老汤盖上盖子过(guò)几天菜色变(biàn)黄，就可以食用了，浆水菜(cài)不论下面(miàn)，凉(liáng)拌吃起(qǐ)来酸爽，脆口，那(nà)叫一个美！

　　但是浆水吃多了好不好呢，浆水是有浆水汤(tāng)中酵母(mǔ)菌发酵(jiào)形成的(de)，有调中(zhōng)和(hé)胃，化(huà)积止渴(kě)生津消暑的作(zuò)用，浆水虽好吃但也不(bù)是多多(duō)益善，比如孕妇就不(bù)可(kě)多吃，浆水在发酵过(guò)程中会(huì)产生一(yī)些亚硝酸(suān)盐，多吃(chī)对生体 健(jiàn)康 不利，另(lìng)外(wài)浆水过酸对有胃溃(kuì)疡的(de)患者会加重溃疡对胃不好，浆水(shuǐ)还有刮(guā)油脂(zhī)的作用过多食用(yòng)胃里会有些不适，要搭(dā)配些其他养胃小菜(cài)一起食用，还(hái)有刚发酵好的浆水(shuǐ)要尽(jǐn)早食用不要泡(pào)太久如果发(fā)现浆水汤色(sè)变浑，有异味上面飘有白色就不能食用了，不然会吃坏肚子甚至食(shí)物中毒！所以说浆水好吃(chī)可(kě)不要贪吃哟！

　　浆水是酸(suān)性的(de)，经常吃(chī)没事，但不要大量(liàng)吃(chī)，如果量又多(duō)，吃的又(yòu)频繁(fán)，那就会胃(wèi)酸，营养(yǎng)不(bù)良，再喜(xǐ)欢吃的东西也要适量控制，2到(dào)3天吃一次(cì)，既清淡又(yòu)还有增进食欲(yù)的功能也很不错。

　　回答完题(tí)主(zhǔ)问题，这里给大(dà)家普及(jí)一下浆水是(shì)什么(me)东西，相信很多朋友不清楚(chǔ)这道(dào)菜的。

　　浆水在(zài)我们这里冬天大(dà)部分人家都要腌(yān)一坛，用来解馋。

　　浆水的制作并不复(fù)杂，但一定要干净，我(wǒ)妈是用(yòng)芥菜的根(gēn)和(hé)叶切碎，放入洗(xǐ)干(gàn)净的小陶(táo)坛，然(rán)后加入开水，盖(gài)好盖子，静置大约一(yī)个星期就可以(yǐ)食(shí)用了。

　　如果放置的地方温度低，腌制时间会更久一(yī)些。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆水(shuǐ)。

　　酸(suān)菜(cài)在食用时(shí)要(yào)注意用专用(yòng)的器具舀(yǎo)菜，这菜最怕荤腥油腻，和沾过别的东(dōng)西又来舀它，所以(yǐ)这(zhè)菜也是很排它很专(zhuān)一(yī)的(de)，嘻(xī)嘻！如果用(yòng)不干净器(qì)具沾过这菜(cài)，浆水(shuǐ)马上变(biàn)质，表面(miàn)起一层白沫，浆水就不好喝(hē)了，菜也会腐(fǔ)烂(làn)变质。

　　我们吃(chī)的时候酸菜可以包(bāo)饺子，包(bāo)子，还可以蒸(zhēng)着(zhe)当才(cái)吃，放点葱花，一点油(yóu)，非常好(hǎo)吃(chī)。

　　也符合现代人的 健(jiàn)康(kāng) 食谱(pǔ)。

　　浆水还可以做汤，作为(wèi)面食作料(liào)，还有一个特点就是(shì)可以解酒，喝高的人喝一勺(sháo)酸汤，一会(h感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜uì)就(jiù)好了。

　　还(hái)可以解毒，我们这里(lǐ)偶尔会有想不开喝了什(shén)么不好的东西，急(jí)救(jiù)就是灌浆水，让病人(rén)呕吐(tǔ)。

　　我说了这(zhè)么多，亲们知道(dào)浆水的来路和好(hǎo)处与(yǔ)弊(bì)端(duān)了吧？说的(de)不清楚和(hé)有(yǒu)疑问可(kě)以留言和私信(xìn)奥！谢(xiè)谢(xiè)大家！

　　 浆水经常吃肯定对(duì)身体(tǐ)不好，特别是对胃不好。

　　所以有胃病的人就不要(yào)吃浆水了，那样的话只(zhǐ)会加重病情，不(bù)利于(yú)胃病的康复(fù)。

　　过去(qù)艰苦年代，人们经济不宽裕，为了(le)节省开支，就经常用(yòng)浆水代替醋做调味品(pǐn)，所(suǒ)以很多经(jīng)常(cháng)吃浆(jiāng)水的人，就患有胃病。

　　浆水本(běn)属寒(hán)凉之物，有清热(rè)降(jiàng)火功(gōng)效。

　　实际(jì)生活中，好多(duō)人(rén)感(gǎn)觉上(shàng)火了(le)，就会吃浆(jiāng)水面，特别是芹菜(cài)浆(jiāng)水，清热降火功效很明显。

　　吃浆水(shuǐ)的最好时节就是(shì)夏天。

　　炎炎(yán)烈日，骄(jiāo)阳(yáng)似火，一(yī)碗清香(xiāng)可(kě)口的浆水面，让人顿觉神清气爽，舒坦极了。

　　另(lìng)外浆水一(yī)定要(yào)注意(yì)卫生，因为(wèi)如果(guǒ)保(bǎo)护不好，浆水极易腐败变质(zhì)，就是人(rén)们(men)常说的“白花”，这是一种对变质浆(jiāng)水很形象的说法，浆水(shuǐ)如(rú)果(guǒ)变质了，上面会有一层白花花(huā)的绒毛(máo)一(yī)样的东(dōng)西，这(zhè)就意(yì)味着浆水不能食(shí)用了(le)。

　　解救(jiù)的办法就是把这层(céng)白(bái)花(huā)花的东西撇出倒掉，往浆水里从新加(jiā)入新(xīn)鲜的面(miàn)汤(tāng)。

　　胃病多因寒凉引起，而浆水本(běn)身就是(shì)寒冷(lěng)之物，所以更(gèng)容易加重病情(qíng)。

　　有胃病的人(rén)，不建议(yì)食用浆水(shuǐ)，最(zuì)好吃醋。

　　现在生活水平(píng)提高了，经常吃(chī)浆水的人越来越少，偶尔为了换换口(kǒu)味(wèi)，吃一两次浆水，也没有什(shén)么不可以(yǐ)的！

　　 浆水是西北地区普通百姓家常见的食(shí)物，南方人品尝后(hòu)大都面露(lù)一付(fù)难以置信的表情(qíng)。

　　西北长大的孩子不论走到那里都会铭记着(zhe)那种味道(dào)，那(nà)是家的味(wèi)道，母(mǔ)亲的味道。

　　 浆水是个好东西(xī)，不能(néng)说多(duō)吃(chī)，什么(me)东(dōng)西吃(chī)多了都不

　　 舒服。

　　正(zhèng)常(cháng)的一顿饭(fàn)，和平时一样吃。

　　没什么不(bù)好。

　　每个人(rén)的身体(tǐ)状况不同(tóng)。

　　缺乏胃酸(suān)的两(liǎng)三天不吃。

　　反而感觉身(shēn)体不(bù)舒适，如果是胃酸过(guò)多，适可而止。

　　 七十年(nián)代我们靠浆(jiāng)水过日子，有什么不(bù)好，不过现在时代不同了，人们(men)这(zhè)不行，那不成(chéng)！

　　 浆(jiāng)水经常吃不好、中老年(nián)本身缺钙浆水虽然(rán)降脂好、但(dàn)是杀钙(gài)利害(hài)、不能(néng)多吃对身体不好(hǎo)！

　　夏季即将到来，让人酸爽无比的浆水面可(kě)是降暑开胃的一道美(měi)味！母亲用芹(qín)菜(cài)做的浆水，在(zài)我(wǒ)们(men)村(cūn)，远近闻(wén)名，很多同村人不论远(yuǎn)近，都(dōu)来(lái)请教浆水做(zuò)法，因为初做(zuò)浆水的水要用别人做好现成(chéng)的浆水，做(zuò)因子！

　　 母亲的浆水主要原料就是下过(guò)面(miàn)的面(miàn)汤，和新(xīn)鲜的芹(qín)菜，母亲有高血(xuè)压(yā)，她说喝这(zhè)个浆水，能帮助降血压！不(bù)知道是不是真的有疗(liáo)效(xiào)？而且(qiě)用浆(jiāng)水泼出来(lái)的面，能对便秘有明显效果！

　　 但是凡(fán)事有(yǒu)个(gè)度，浆(jiāng)水更换不及(jí)时，容易变质，会导致肠(cháng)胃(wèi)腹泻！也不能长期食用！太凉！只能(néng)是(shì)夏季吃，比较适宜！

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