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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是全(quán)球十大热门行业之一(yī)，高级酒店管理人才在(zài)全球都是(shì)一直很紧缺(quē)的，近年(nián)来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人(rén)才出现了供(gōng)不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世(shì)博会(huì)和越来越多的国际大(dà)型(xíng)活(huó)动(dòng)将在中国举行(xíng)，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热的(de)高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从(cóng)业(yè)人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国(guó)十大百万年薪(xīn)职业(yè)中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务(wù)产业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前，全世(shì)界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不断扩(kuò)充，对人才的(de)需求也不断增(zēng)加，每年都需要数以千(qiān)计的国际化(huà)酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　一、培(péi)养目标与要求本专业(yè)培养(yǎng)拥护党的基本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建设、管理、服务(wù)第一(yī)线的，德(dé)智体美等全面发(fā)展(zhǎn)的(de)中等职(zhí)业(yè)技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基(jī)础理(lǐ)论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本管(guǎn)理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店(diàn)基层(céng)管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　本专业(yè)注重学生综合素(sù)质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在(zài)学(xué)习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面(miàn)的(de)技能(néng)训练。

　　二、主(zhǔ)要课(kè)程酒店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服(fú)务(wù)与管理、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服务与管理、康乐(lè)服务(wù)与管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的(de)品格和(hé)敬(jìng)业(yè)、负责的(de)职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好(hǎo)的专业基(jī)础知识和(hé)自(zì)学能力、进取(qǔ)创新意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服务(wù)理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门(mén)的业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专(zhuān)业的学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方向(xiàng)为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕业(yè)，需(xū)要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起，具备一定的实(shí)际(jì)经验才有机会晋升为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期(qī)起点低，但(dàn)随着目前国(guó)内(nèi)外旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球范围内都需求量很大，前景还(hái)是不错，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业(yè)的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主(zhǔ)要(yào)有以(yǐ)下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中食品营运研究占比(bǐ)非常大(dà)，酒管专业(yè)的同(tóng)学们会学习到食(shí)品相(xiāng)关的(de)科学、食物(wù)的选配(pèi)、如何(hé)正确地储存食品(pǐn)、如何正确地处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了(le)解食物的各方面理(lǐ)论(lùn)知识(shí)，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比重的(de)实(shí)践(jiàn)教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍(shì)应(yīng)生(shēng)和厨师的角色，学(xué)习(xí)服务(wù)客人的各种不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜(cài)员(yuán)还(hái)有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也(yě)要学习如(rú)何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁的菜式，了(le)解厨房的(de)运作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是比较有意思(sī)的(de)一(yī)门课，学生们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历(lì)史知识，并且学习如(rú)何亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要考取可以在(zài)正(zhèng)规餐(cān)饮大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁场(chǎng)所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规划(huà)也(yě)都是必(bì)修，在此也需要懂得一些商(shāng)业相(xiāng)关的(de)知识，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专业(yè)的会(huì)计知(zhī)识(shí)相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基(jī)础的了，学生只需要比较基本地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的(de)运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发展、餐饮业的(de)运营方式(shì)和(hé)财(cái)务管理等等。

　　按(àn)照这个方向(xiàng)学习(xí)的人未来的发展方(fāng)向可以(yǐ)是研(yán)究(jiū)酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店的(de)高层管理者，特(tè)别是制(zhì)定(dìng)战略(lüè)发展方向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就(jiù)是(shì)注重操作、运营和实践的(de)学(xué)习，除了(le)学习理论方(fāng)面的内容(róng)，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等(děng)，也就是(shì)提问者口中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的(de)学习方(fāng)向(xiàng)比较(jiào)推荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从基层部(bù)门干(gàn)出来的，很少有专门研(yán)究酒店运(yùn)营(yíng)或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一(yī)个(gè)操作性非常强(qiáng)的(de)行业，光有理(lǐ)论是(shì)远远不(bù)够的(de)，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工作流程(chéng)和标(biāo)准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重要，学习能力(lì)强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着经验(yàn)的积累，做(zuò)到了酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何一个企业(yè)，都只(zhǐ)为你(nǐ)的(de)工作业绩(jì)而不是你的教育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行业，从(cóng)技能(néng)学习开始(shǐ)锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图(tú)你还(hái)没有基层的经验(yàn)就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层(céng)的真(zhēn)正接触(chù)一个行(xíng)业(yè)，那你(nǐ)永远也不(bù)知道这行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不(bù)到这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精尖，需(xū)要的是手把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前大部分从(cóng)业者为(wèi)低学历人员(yuán)、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人员(yuán)所获得的(de)收入、社会地(dì)位(wèi)、个人(rén)成就(jiù)感是相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低(dī)创造力、低附加值、低(dī)社会地位的工作岗位。