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低筋面(miàn)粉能够(gòu)做馒头吗

　　低筋面粉是能够做馒头的。

　　低筋面(miàn)粉能够做馒(mán)头，低(dī)筋面(miàn)粉的吸水能力比较弱，所(suǒ)以低筋面粉在用来做馒头的(de)时分，不要放太多的水(shuǐ)分，最好不要超(chāo)越50%。

　　别的(de)，不只面(miàn)粉的品种会影响到馒头(tóu)的口感(gǎn)，而(ér)发面和蒸馒头的(de)阶段也至关重要，所以都要(yào)尽量精确的把(bǎ)握。

低筋面粉是小麦(mài)粉(fěn)吗？

低筋(jīn)面粉能够用(yòng)什么替代

　　低筋面(miàn)粉能够用(yòng)一(yī)般面粉加玉米(mǐ)淀(diàn)粉(fěn)混合(hé)替代。

　　做蛋糕一般用的(de)是(shì)低筋(jīn)面(miàn)粉，低筋(jīn)面粉(fěn)做出的蛋糕特(tè)别松软(ruǎn)，体积膨大，外表平坦。

　　假如家(jiā)里(lǐ)没有低筋面粉，也可将家里食用的一般面粉(fěn)和玉(yù)米淀粉，依(yī)照(zhào)4:1的份额(é)谐和在一(yī)起制成(chéng)低筋面粉。

低(dī)筋面粉(fěn)怎样做出来的

　　低(dī)筋面粉用小麦(mài)碾磨成粉做成的，小麦(mài)要通过挑选、去石、磁选、润(rùn)麦、配麦等多道工序制做成低筋面粉(fěn)，粗蛋白质9.5%以(yǐ)下的面粉被(bèi)称为低筋面粉，小麦粉做出来的(de)面(miàn)筋道高(gāo)了，也能够调配成(chéng)低筋一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤(jīn)面粉，可(kě)将(jiāng)中筋面粉增加12%玉米(mǐ)淀(diàn)粉，即(jí)可变(biàn)成低筋面(miàn)粉。

　　低筋面粉和一般(bān)面(miàn)粉的差异有：质料(liào)不同、面(miàn)筋含量不(bù)同、蛋白质(zhì)不同、色泽不同。

小麦粉(fěn)是低(dī)筋面粉吗?

　　小麦(mài)粉不是低筋面粉(fěn)。

　　小麦粉包含了低筋(jīn)面粉、中筋面(miàn)粉以及高(gāo)筋面粉三种面粉(fěn)。

　　低筋面粉(fěn)简(jiǎn)称低粉，与日常日子中的蛋糕(gāo)粉、高淀粉类似(shì)，一般用来做蛋糕、饼干(gàn)、小西饼点心、酥(sū)皮类(lèi)点心等(děng)。

　　低筋面粉在日子中一般(bān)被人们用来(lái)做(zuò)面包或者(zhě)是蛋糕之(zhī)类的甜品，这是由于低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)不劲道做出来的面(miàn)包和蛋糕比较的松软可口(kǒu)，那么小麦粉是不是(shì)低(dī)筋面粉呢？其实(shí)小麦粉并不只(zhǐ)仅(jǐn)只是低筋面粉，小麦粉有低(dī)筋面粉、中筋面粉(fěn)和高筋面粉，它们区别是依据蛋白质的含量，低筋(jīn)面粉的蛋白(bái)质的含量比较低因而一般是被用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉能够制造(zào)的东西

　　小麦粉大(dà)都用来(lái)做(zuò)面粉，一般是指提取麸皮后(hòu)的(de)面粉。

　　是我国北方居民的(de)主食(shí)之一，是国家实施(shī)食物出产许可证(zhèng)办(bàn)理的第一批发(fā)证产品。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉中含(hán)有蛋白质、淀(diàn)粉、脂肪、维生素和无(wú)机盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含量(liàng)比其(qí)他谷物产品高，一般在11%以上，高的(de)可达15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋白和麦谷(gǔ)zhidao蛋白组成，它们吸(xī)水后可(kě)揉成(chéng)具有粘(zhān)弹性的面筋质。

　　小麦(mài)粉中碳水化物(wù)含量在70%以(yǐ)上，首要由淀粉(fěn)、纤(xiān)维素(sù)专和其他糖类(lèi)组成，是(shì)人体能量(liàng)的首要来历。

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