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料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代(dài)替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定(dìng)的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜(cài)肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用(yòng)~注意一(yī)定的量就(jiù)好(hǎo)了哦(ó)。

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