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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等(děng)作(zuò)用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

郑业成是否已婚 郑业成是几线演员　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于(yú)深(shēn)州(zhōu)、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白(bái)肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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