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广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里将会(huì)食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)的。关(guān)于鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱(xiāng)保鲜还是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜(xiān)还(hái)是冰冻里等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

鱼(yú)是(shì)胎生还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大部分(fēn)是卵生(shēng)的，但也有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼(yú)儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎生(shēng)与(yǔ)之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼是(shì)体(tǐ)内受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类(lèi)，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前会从母(mǔ)体中(zhōng)获得养分(fēn)。

鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能(néng)长时间保鲜动物肉类，但(dàn)短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质量，但同(tóng)时(shí)会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱者进补的好时(shí)机，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜(xiān)美(měi)，而且营(yíng)养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量(liàng)为(wèi)猪(zhū)肉的两倍，且(qiě)属于优质(zhì)蛋白(bái)，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维(wéi)生素D和广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别(hé)一定量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实(shí)有(yǒu)降糖(táng)、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含(hán)量一般比(bǐ)较低(dī)，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生(shēng)物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延(yán)长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼(yú)相比发(fā)生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质(zhì)的确(què)没(méi)有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的(de)水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性(xìng)和一系列理化性质的改变，包括(kuò)蛋白(bái)质(zhì)空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶(méi)活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会(huì)流失(shī)掉一(yī)部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维(wéi)中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚(jù)合，也(yě)就不能被全部(bù)吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一(yī)小部分可溶(róng)性蛋白(bái)质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营(yíng)养(yǎng)物(wù)质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一(yī)点损失如果也要较真儿(ér)的话(huà),那就(jiù)不(bù)得(dé)不提(tí)醒你，其(qí)实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气(qì)、温度(dù)、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也会(huì)出现品(pǐn)质的(de)下降(jiàng)，一样有一定(dìng)的营(yíng)养(yǎng)损失(shī)。