近(jìn)一(yī)个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸(xī)引了全国(guó)各(gè)地的(de)关注。小红书(shū)数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短视(shì)频平台的搜索(suǒ)量也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平台(tái)共有38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年(nián)来单日新高，其(qí)中不少都(dōu)是前来(lái)品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座(zuò)城市带来(lái)了哪些商机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆(bào)网络 从大学生到中年人(rén)都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其相关(guān)话题火爆出(chū)圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为(wèi)烧烤专门开(kāi)了(le)一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红(hóng)书及抖音(yīn)均(jūn)出现了(le)热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现(xiàn)没有一(yī)家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推(tuī)上高(gāo)热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播度(dù)迅速(sù)扩(kuò)大，也离(lí)不开(kāi)官方的助推，从(cóng)加(jiā)开24列从济南至淄博(bó)间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到(dào)新增21条定制烧烤公交专线等一系(xì)列“保姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧烤”热度(dù)在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示(shì)，在抖音平台上(shàng)，山(shān)东省济南市(shì)观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视(shì)频的人(rén)群最多，其(qí)次(cì)是北京市和(hé)山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人(rén)，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)视频，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续(xù)火爆的同时，为(wèi)营造良(liáng)好消费(fèi)环境，淄(zī)博官方也发布规范(fàn)经营者(zhě)价格(gé)行为提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节(jié)价的，要依法合理制定价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与爆火前相差(chà)不大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格(gé)比较便宜，肉类(lèi)的(de)价(jià)格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂(hún)所(suǒ)在的(de)小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加(jiā)蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增(zēng)注册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业已达(dá)541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续(xù)升温，全国(guó)各地的(de)游(yóu)客纷纷去淄(zī)博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达(dá)旅客(kè)2万人次，到发(fā)旅客(kè)数(shù)量呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并打破近(jìn)三年来车(chē)站单(dān)日(rì)到发旅客(kè)数(shù)新高(gāo)。尤其(qí)是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日(rì)，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比春运(yùn)客流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局(jú)加开(kāi)24列从(cóng)济南至(zhì)淄(zī)博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左右就可到(dào)达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到(dào)发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场说(shuō)走就走的(de)旅行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北(běi)京(jīng)市也跻(jī)身前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博市的(de)最大客源地从滨州市变(biàn)成了济南市(shì)，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显示(s张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗hì)，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜(sōu)索增幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南(nán)-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)淄(zī)博旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的(de)住宿预(yù)订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的(de)“流量(liàng)入(rù)口”成了(le)淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高(gāo)铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让(ràng)淄(zī)博的(de)热(rè)度持续(xù)升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部(bù)门还开始从烧烤延(yán)伸至(zhì)人(rén)才招引等(děng)领域，为(wèi)符(fú)合条件的来(lái)淄(zī)求职、就业的青年(nián)学生提供入住(zhù)优惠条(tiáo)件和生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开(kāi)政策的的扶持和(hé)完善的(de)发展理念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄博把张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗线上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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