酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什么(me)的，酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什(shén)么内容是三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是学(xué)些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年(nián)内(nèi)北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是(shì)全球十大热门行业之(zhī)一(yī)，高级(jí)酒店管理人才在全球都是一(yī)直很紧(jǐn)缺(quē)的，近(jìn)年来，在国(guó)际人才(cái)市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大型(xíng)活动将在(zài)中国举行，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才(cái)的需(xū)求也(yě)日益增大(dà)，所以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店(diàn)管理人(rén)才将成(chéng)为职场上(shàng)炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以(yǐ)高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人员(yuán)在中国十(shí)大百万年薪(xīn)职业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务(wù)产业的支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界(jiè)已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管理高星(xīng)级(jí)酒店，酒(jiǔ)店行业在不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需(xū)要数以千计的(de)国际化(huà)酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基(jī)本(běn)路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服(fú)务第(dì)一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求学(xué)生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理(lǐ)与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质的(de)培(péi)养，主要学习经济管(guǎn)理(lǐ)基(jī)础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在学(xué)习(xí)期间(jiān)，将(jiāng)接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管(guǎn)理、可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句酒店心理学、旅游学(xué)概论、前(qián)厅客房服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮(yǐn)服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德与团队协(xié)作(zuò)精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基(jī)础知识和自学(xué)能力、进取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务理念(niàn)，了解(jiě)现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计(jì)算机(jī)操(cāo)作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及(jí)一定的(de)职业外(wài)语表(biǎo)达(dá)能力(lì)。

　　济南,和北京都有(yǒu)专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管(guǎn)理专业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名(míng)思义，以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕(bì)业(yè)，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一(yī)定的实际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点(diǎn)低(dī)，但随(suí)着目(mù)前(qián)国内外旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球范围内都需求量(liàng)很(hěn)大(dà)，前景还是(shì)不错，以下是(shì)酒店管理专业(yè)及就业的相关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野(yě)旅(lǚ)主(zhǔ)要有(yǒu)以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业中食可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句品(pǐn)营运研(yán)究占比非(fēi)常大(dà)，酒管专业的同学们会学(xué)习(xí)到食(shí)品相关的科(kē)学(xué)、食物的选配(pèi)、如(rú)何(hé)正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处(chù)理各种(zhǒng)食(shí)物等了解食物的(de)各方面(miàn)理(lǐ)论(lùn)知识(shí)，不(bù)仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常(cháng)生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践教学(xué)，大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生和(hé)厨师(shī)的角(jiǎo)色，学习服务客人(rén)的各(gè)种(zhǒng)不同(tóng)的角(jiǎo)色(sè)，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜(cài)员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨(chú)房(fáng)大家也要学习(xí)如(rú)何(hé)烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有(yǒu)意思的一门(mén)课，学生(可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句shēng)们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识(shí)，并(bìng)且学习如何(hé)亲(qīn)自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种不同的酒类，还要学会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取(qǔ)可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修(xiū)，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的(de)知(zhī)识(shí)，了解酒店行业(yè)运行(xíng)的(de)规(guī)则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生一听(tīng)会计(jì)是(shì)拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专业的会计知识(shí)相对来(lái)说(shuō)已(yǐ)经算是最基(jī)础的了，学生只需要比较基本地学(xué)习如何(hé)计算酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利(lì)润等等东(dōng)西(xī)，并且能(néng)很快的运用(yòng)到(dào)工(gōng)作(zuò)中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学(xué)习(xí)为(wèi)主的(de)，通常不太(tài)注(zhù)重实践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要学习的(de)是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐(cān)饮业(yè)的运(yùn)营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的发展方向可(kě)以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的(de)高(gāo)层管理者，特(tè)别是制定战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注(zhù)重操作、运营和(hé)实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了(le)解到每个部门(mén)的具体操(cāo)作方(fāng)法，细致到餐(cān)厅(tīng)的(de)托(tuō)盘如何拿(ná)、中西餐如何(hé)正确(què)服务客(kè)人(rén)等，也就(jiù)是提(tí)问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发展方向呢(ne)?从就(jiù)业来说，以(yǐ)实践为主的学习(xí)方(fāng)向比较推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都(dōu)是(shì)从基层部(bù)门干(gàn)出(chū)来的，很(hěn)少有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运营或单纯学习(xí)理(lǐ)论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个操作性(xìng)非(fēi)常强的行(xíng)业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和(hé)标(biāo)准，才是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个(gè)行当，经验(yàn)比(bǐ)学历重要，学习能(néng)力强比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经(jīng)验的积累，做到(dào)了(le)酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业(yè)，都只为你的工作业绩而(ér)不是(shì)你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习开(kāi)始(shǐ)锻炼(liàn)自(zì)己，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还(hái)没有基层的经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底层(céng)的真正接(jiē)触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道这行的水有(yǒu)多(duō)深(shēn)，你永(yǒng)远也猜想不到这行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面(miàn)临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗(gǎng)位，不是(shì)简(jiǎn)猛(měng)高科(kē)技(jì)，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏(tà)实实的实践操作(zuò)，目前大部分(fēn)从(cóng)业者为(wèi)低学历人员(yuán)、甚(shèn)至大(dà)部(bù)分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所(suǒ)获(huò)得的收入、社会地位(wèi)、个人成(chéng)就感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位(wèi)的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的一(yī)线实践经(jīng)验才能胜任，应届生的水平根本不足以胜任部(bù)门级、公司级的(de)管理需要。

　　所以刚入(rù)职时必须(xū)从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业未来前景(jǐng)还是有的，重点就在于你能否调(diào)整自(zì)己的(de)心态，有良好的情商，是(shì)否(fǒu)有野心不甘于只在底层做!

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