无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋(dàn)相信很(hěn)多小伙伴应该都(dōu)听(tīng)说过无菌蛋，无菌蛋现在在日(rì)本比较常见，国内的无菌蛋较少，下面小编为大家(jiā)介绍(shào)一下，无菌蛋和(hé)普通鸡蛋之间(jiān)有什么区别的。

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无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋(dàn)是什么(me)蛋

无菌蛋是(shì)什(shén)么

　　无菌蛋是日本(běn)岩手农场的专利技术(shù)，它是采用巴氏消毒(dú)10克是几两法进行杀菌消毒(dú)的(de)鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋经过严(yán)格(gé)的处理，里面含有的细菌非常少，可以生吃。

无菌蛋(dàn)和普(pǔ)通鸡蛋有什(shén)么区别(bié)

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市(shì)里面无菌蛋的包装一般都会(huì)打上(shàng)P的字(zì)样，表示(shì)这些蛋是经过严(yán)格(gé)加工处理过(guò)的鸡蛋(dàn)可以(yǐ)放心(xīn)食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋(dàn)甚至还会打上最佳食用日期的(de)标示，以(yǐ)确保无菌蛋不会过(guò)期。

　　2、形状(zhuàng)大(dà)小

　　相对(duì)于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋整(zhěng)体呈现淡白(bái)色，并且大小均匀。

　　蛋(dàn)皮白净自然，蛋体完好无(wú)损，蛋清(qīng)为乳白色(sè)，蛋(dàn)心橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)鸡蛋是一款可(kě)以(yǐ)生(shēng)食(shí)的蛋，并且(qiě)相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)的味道醇香自(zì)然，并且不会有(yǒu)很大的腥(xīng)味，蛋所含的(de)细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋包装(zhuāng)比较精致价(jià)格相对来说也比(bǐ)较贵，虽说外表(biǎo)上(shàng)看起来(lái)和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加工与(yǔ)普通鸡(jī)蛋是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经(jīng10克是几两)大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始(shǐ)就(jiù)遭受严苛的控制(zhì)和解决，因而所带有的危(wēi)害病菌非常少(shǎo)，是可(kě)以直接生吃的。

　　但(dàn)并(bìng)并不一定的菌都被消灭没了，有一些病菌是(shì)大(dà)巴除菌法所不可以消灭(miè)的，因此(cǐ) 无菌蛋并并(bìng)不是沒有(yǒu)病菌，仅仅相对性于(yú)一般蛋而言(yán)病菌较为(wèi)少(shǎo)而(ér)已(yǐ)。

　　而(ér)由于无菌蛋杀过菌，里边(biān)的(de)危害病菌所有(yǒu)被解决干(gàn)净，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋的的身上都(dōu)是有标识，标出可食时间，过上一三(sān)、五天，蛋就不可以直接生吃(chī)了。

　　实际上不止是日本(běn)国(guó)的无(wú)菌蛋(dàn)，全球许多地区都是(shì)有无菌蛋，尤其(qí)是英(yīng)国，无菌蛋那(nà)样的(de)制(zhì)成品实际上(shàng)是英国一开始的，她们会将(jiāng)鸡蛋制成美(měi)味(wèi)的调(diào)味品这类的，因此 创造发明(míng)了那样一个(gè)除菌又维(wéi)持生鸡蛋美(měi)味可口纯天然的技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是(shì)选(xuǎn)用了巴氏消毒(dú)法，也是(shì)加工厂在(zài)生鸡蛋还(hái)未产出率(lǜ)，雏(chú)鸡(jī)情况的情况下就严苛把控了，日本国的食(shí)品质监是十分严苛的，特别(bié)是在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚(gāng)开始就严苛(kē)挑选(xuǎn)，去除(chú)瘟(wēn)鸡，随后全(quán)设备化的将生(shēng)鸡蛋进行一(yī)系(xì)列(liè)的除(chú)菌，清理，封(fēng)袋，进(jìn)入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实际上是(shì)一整套完善的设备和看待食品的严苛全过程，才铸(zhù)就了日本国的无(wú)菌(jūn)蛋。

无(wú)菌蛋真的(de)无菌吗(ma)

　　无(wú)菌蛋虽然经(jīng)过消毒处(chù)理，但是巴氏消毒并(bìng)不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有(yǒu)的细菌，可能仍然会(huì)有少量残留，因此(cǐ)日本的(de)无(wú)菌(jūn)蛋一般都是有保质期的，大多数情况下都在7-10天，尽量(liàng)在保(bǎo)质期(qī)内吃完。

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