干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招腊(là)肉干硬可(kě)以先用冷水泡四五个小时(shí)之后(hòu)再用小火煮一个(gè)小时，这(zhè)样腊(là)肉就不会(huì)特别(bié)干硬了的。

　　关于(yú)干腊肉特别硬怎么(me)处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招以(yǐ)及腊肉太(tài)干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招，腊(là)肉怎样处理才(cái)能食(shí)用，风(fēng)干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味(wèi)的(de)方法，腊(là)肉(ròu)怎么吃前怎么处(chù)理方法等问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活小知识：

干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可(kě)以先用温水把没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩腊肉(ròu)泡到发(fā)软，之后再把(bǎ)腊肉(ròu)煮(zhǔ)到(dào)能(néng)切动(dòng)为止，如果不想煮的话也可以(yǐ)选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬(yìng)的腊肉浸泡(pào)在白(bái)酒(jiǔ)里也会使腊肉变软，但是这(zhè)种(zhǒng)处理方法会(huì)导致腊肉上面有(yǒu)一股酒(jiǔ)味，如果(guǒ)不喜欢这个味道的(de)最好不要用(yòng)这个(gè)办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么(me)办 处理(lǐ)腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是(shì)因为由于干透了，并且内(nèi)部的(de)腊质也硬化了(le)。

　　你(nǐ)可(kě)以(yǐ)试试用(yòng)酒(高度的最好(hǎo)是原(yuán)液72度的)喷好(不能泡)再用纱(shā)布覆盖(gài)，再用(yòng)料酒喷一次，十分(fēn)钟喷一(yī)次，三次后(hòu)上高压(yā)锅蒸十(shí)五分钟(zhōng)(上(shàng)汽后)，自然(rán)冷却。

　　打开后就可(kě)以趁热用刀切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是(shì)否没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大(dà)家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡(pào)，然后在(zài)蒸，如果是(shì)肉皮(pí)硬(yìng)，就(jiù)先把(bǎ)皮放(fàng)在火上烧到起泡，这样烧(shāo)出来(lái)很好吃。

　　腊肉变(biàn)干(gàn)变(biàn)硬一是在(zài)制作的过程中，肥(féi)瘦比(bǐ)例(lì)没有搭配好，瘦肉(ròu)太多就(jiù)会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间(jiān)太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原因就(jiù)是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这样才能长时(shí)间(jiān)保存。

　　就算有点(diǎn)干(gàn)也不怕，洗干净(jìng)后(hòu)用清水泡上(shàng)几个小(xiǎo)时，使其变软后再煮(zhǔ)或者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理方(fāng)法

　　最好是先(xiān)洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食(shí)用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再(zài)经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐(yán)水里一(yī)部分(fēn),再用清(qīng)水冲(chōng)洗一下,这样处理过后煮(zhǔ)出(chū)来的腊(là)肉(ròu)就不是很咸了(le).

　　二、腊(là)肉清(qīng)洗又快又干净方法

　　不要(yào)用洗洁精(jīng)洗(xǐ)，我(wǒ)也这样洗(xǐ)过，但(dàn)洗(xǐ)了后(hòu)的腊肉就不好吃了，你可以用(yòng)开水煮一(yī)会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试(shì)过的 ，这样(yàng)洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时候可以先用(yòng)热水(shuǐ)泡(pào),之后用(yòng)洗米(mǐ)水清洗;也可(kě)以将皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具将烧焦部(bù)分刮净，放到(dào)热水中泡软;处(chù)理干净(jìng)后想怎么吃就怎么吃(chī)了(le)!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡半小时，如(rú)果是老腊(là)肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷水下(xià)锅，煮到沸(fèi)腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新(xīn)加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩